甘露糖醛酸寡糖和古罗糖醛酸寡糖的抗氧化性研究

2021-06-29 来源:本站点击次数:2665

褐藻胶由两种单体由β-D-甘露糖醛酸（M）和α-L-古罗糖醛酸（G）两种糖醛酸单体聚合而成。两种糖醛酸的成链结构非常相似，其差别仅在于C5上的羟基位置不同，但是，当它们聚合成链后的空间构象结构差别却非常大，正是由于甘露糖醛酸和古罗糖醛酸两种单元的构象不同，因此两种单元组成的不同分子量的低聚糖也就有不同的活性，具有止血、抗电离辐射、降血脂、降血糖等作用，还有抗肿瘤、抗病毒及增强机体免疫力等多项生理功能。

活性氧包括超氧阴离子、过氧化氢、羟自由基等，当其在体内含量过量时就会引起不良的影响。已有很多研究报道了生物活性多糖较强的抗氧化能力。为探讨甘露糖醛酸寡糖和古罗糖醛酸寡糖的抗氧化活性，试验研究其对羟自由基和超氧阴离子自由基的清除作用及抑制脂质过氧化的效果。

结果在试验浓度范围内（0~0.4mg/mL），甘露糖醛酸寡糖和古罗糖醛酸寡糖对羟自由基都有较好的抑制能力，且抑制能力与其各自的浓度均呈正相关关系。比较可知，褐藻胶系列低聚糖中M1、M2、M3、M4和G1、G2、G3、G4对羟自由基的清除作用的IC50分别为0.015mg·mL-1、0.023mg·mL-1、0.144mg·mL-1、0.363mg·mL-1和0.016mg·mL-1、0.037mg·mL-1、0.141mg·mL-1、0.438mg·mL-1，对照儿茶素的IC50值为0.038mg·mL-1。由上面得出的各物质IC50值的大小，对羟自由基的抑制活性由大到小依次为M1、G1、M2、G2、儿茶素、M3、G3、M4、G4。所以，甘露糖醛酸寡糖和古罗糖醛酸寡糖对羟自由基的抑制能力随着分子量的降低而提高，分子量MW<1000的M1和G1最高，随着分子量的升高，活性逐渐降低，且相同分子量范围的M和G对羟自由基的清除活性大致相同。

在褐藻胶低聚糖对超氧阴离子自由基的清除作用试验中，在试验浓度范围内（0~0.2mg/mL），甘露糖醛酸寡糖和古罗糖醛酸寡糖对超氧阴离子自由基有较好的抑制能力，且抑制能力与其各自的浓度均呈正相关关系。比较可知，褐藻胶系列低聚糖中M1、M2、M3、M4和G1、G2、G3、G4对超氧阴离子自由基抑制作用的IC50分别为14.535μg·mL-1、16.892μg·mL-1、23.148μg·mL-1、157.895μg·mL-1和14.045μg·mL-1、15.625μg·mL-1、20.833μg·mL-1、128μg·mL-1，对照VC的IC50值为21.551μg ·mL-1。由上面得出的各物质IC50值的大小，对超氧阴离子自由基的清除活性由大到小依次为G1、M1、G2、M2、G3、Vc、M3、G4、M4。所以，褐藻胶系列低聚糖对超氧阴离子自由基的清除能力随着分子量的降低而提高，且低分子量范围的M和G对超氧阴离子自由基的清除活性大致相同，随着分子量的增加，G显示出比M更强的清除活性。

在褐藻胶低聚糖抑制脂质过氧化效果试验中，在试验浓度范围内（0~0.2mg/mL），甘露糖醛酸寡糖和古罗糖醛酸寡糖对脂质过氧化有较好的抑制能力，且抑制能力与其各自的浓度均呈正相关关系。比较可知，褐藻胶系列低聚糖中M1、M2、M3、M4和G1、G2、G3、G4对脂质过氧化抑制作用的IC50分别为0.142mg·mL-1、0.123mg·mL-1、0.108mg·mL-1、0.089mg·mL-1和0.129mg·mL-1、0.115mg·mL-1、0.100mg·mL-1、0.082mg·mL-1，对照儿茶素的IC50值为0.072mg·mL-1。由上面得出的各物质IC50值的大小，对脂质过氧化抑制作用由大到小依次为儿茶素、G4、M4、G3、M3、G2、M2、G1、M1。可见，儿茶素的抗脂质过氧化能力最大，略高于M4和G4，且其抑制能力随着分子量的提高而逐渐增强。