体外仿生消化实验不涉及动物和人、节约时间和成本、重复性好、易操作、可实验室化等优点使其越来越广泛的被接受和研究。晓东宜健作为国内仿生消化设备研究的先行者，已经成功开发并销售人（成人、婴幼儿）、鼠、宠物等体外胃肠仿生消化系统，为诸多食品和健康企业的产品开发提供了强有力的量化支持。
 

       我们除了关注前端消化过程中营养成分的转变，还注重肠消化产物对肠道微生物的影响。宜健于两年前着手开发设备，旨在研究不同食物进食后对结肠菌群的影响。迄今，针对这个方向，大部分工作来自于临床，个体差异大、时间费用等成本高。此外，大量生产移植菌也需要合适的培养基——“健康的人工粪便”。我们发现，通过我们的体外系统，可以有条不紊的、以符合生理现象的方式去制造“粪便”。基于这些想法，我们希望从进食的食物（种类、组成）出发，通过较为真实的消化过程，制造出不同种类的“人工粪便”，让某些“人工粪便”有针对性地为肠道有益微生物供能，让某些肠道益生菌获得更有利的生长条件。最终目标之一是能实现对肠道菌群丰度的精准控制，从而通过改变膳食结构实现对某些疾病的预防和治疗。另外，通过仿生模拟大肠反应器，提供一种体外生产大量移植菌的方法。

      基于以上设想，1、我们以粪便菌中分离出来的益生菌作为研究对象，将不同种类的食物经过体外胃肠消化，得到肠消化产物，并将该产物调整成结肠中的生化环境，往该消化产物中接种同一肠道益生菌，进行体外发酵，对发酵后的菌活进行监测，从而预断该类食物是否被该益生菌所接受，以实现对食物的筛选。2、针对不同的益生菌，我们还研究了同种“人工粪便”对不同菌的特异性，挑选出食物与菌之间的供给关系。