解脂耶氏酵母(Yarrowia Iipolytica),属于子囊酵母，是被广泛研究的非常规菌种之一。该菌株安全、无毒，既能在海水中也能在淡水中生存。解脂耶氏酵母因其高效的脂质积累和多底物利用能力且对多种有机溶剂、高渗透压和酸碱环境耐受性而备受关注，日渐成为合成生物学研究与代谢工程改造的底盘菌株。对解脂耶氏酵母生理代谢认识的不断深入和遗传改造技术如CRISPR/Cas、Cre/loxP等的快速发展，推动了解脂耶氏酵母代谢工程改造的进程。近年来，解脂耶氏酵母已被工程化用于合成多种萜类化合物，例如柠檬烯、芳樟醇、α-法尼烯、角鲨烯、β-胡萝卜素、番茄红素和虾青素等，显示出巨大的工业化应用潜力。
 

解脂耶氏酵母破壁实验

实验工艺

ATS细胞破碎仪高压低温破壁五遍

实验目的

破碎率＞90%

实验结果

A.外观

破壁后的解脂耶氏酵母样品浓度变高，表面浮有一层细胞残渣。
 

B.显微镜观察

显微镜观察结果，解脂耶氏酵母破壁率超90%。
 

初始

破壁后

总结
解脂耶氏酵母是一种重要的工业微生物菌种，被公认为食品级安全微生物。近年来，随着合成生物学和基因编辑技术的快速发展，科学家们利用合成生物学及基因编辑技术已经成功构建出了能够生产生物化学品、生物燃料、香料、药物、工业酶和药用蛋白等多种高附加值工业产品的解脂耶氏酵母细胞工厂，使得该酵母在食品、药品和生化能源等领域均具有巨大的应用潜力。
然而，对于工业应用来说，我们对该菌的研究是非常不够的。尤其是非常缺乏工业规模的发酵工艺以及下游处理工艺的研究。我们对其生理特性也了解得不够多，仍然需要开发更多的改造工具。