各国对猪肉最佳imf的数值界定｜跨国贸易猪肉 IMF 标准划分 

1、中国 

中国的IMF标准以猪肉制品的干物质含量、熔融脂肪含量、组织结构为依据，来避免不同分块肌肉的混合，其中，猪肉制品干物质含量应该不低于70%，熔融脂肪应该不低于18%，组织结构应是有机复杂的，不能低于中国猪肉标准图谱要求的类别。

2、欧洲 

欧盟常规规定，猪肉制品中的干物质含量要在70%以上；脂肪分数在18%以上；组织结构不少于4类；水分不超过17%；含有无素的食品添加剂占总重量的1%以下。

3、澳大利亚 

澳大利亚的IMF标准要求熔融脂肪不少于18%，有机结构分类不少于4类，猪肉制品中的干物质含量至少达到78.2%，有机结构不少于中国组织标准，水分不超过15%，含有无机单性食品添加剂的猪肉制品应不超过2.5%。

4、美国 

国家的IMF标准极其严格，要求凡是准备出口的猪肉制品，干物质含量在85%以上，有机结构不得低于4个类别，脂肪分数不低于23％；含有的无素的食品添加剂的重量最大不能超过1.5%，水分不得高于14%。

5、韩国 

韩国IMF标准以干重、熔融脂肪、组织结构为依据，要求猪肉制品的这三项指标必须符合“标准复合图”的要求，其中，猪肉制品干重含量在70%以上，熔融脂肪最低限度不低于18%，组织结构不低于4类，水分不超过17%。