武汉英科开发出组胺检测试剂盒 可用于各类食品检测
2016-08-10 来源:本站 点击次数:11220组胺为一种生物胺，可在放动、植物中发现。由于它是由微生物作用于其前体-组胺酸而产生的，普遍认为食物中存在着组胺。用组胺可作为鱼和水产品、组织样、酸奶、红酒中微生物腐败的指标。
食物中毒大量检测表明，海产鱼中的青皮红肉鱼类含组胺较高，当鱼不新鲜或腐败时，鱼体中游离的组胺酸经脱羧酶作用产生组胺. 组胺中毒潜伏期一般为0.5~1小时，最短可为5min,最长达4h.
根据新现行国标《GB 2733-2005 鲜、冻动物性水产品卫生标准》规定，组胺在鲐鱼中应≤100mg/100g，其他鱼类应≤30mg/100g。
武汉英科生物技术有限公司开发出的组胺检测试剂盒，即组胺快速检测卡，检测限可以达到50ppm，完全符合国内标准和国际标准。检测时间短，整个操作过程为15分钟；操作简单，简单处理下样本，可以直接检测食品中的组胺；灵敏度高，与LC-MS相比，检测结果相符合；且成本低廉，检测一次50元左右。
组胺检测试剂盒柯广泛应用于各类食品中组胺的快速检测，如鱼和水产品、各种组织样品、肉制品、酸奶、红酒等。
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