目前，Cinac是唯一可以监控乳品酸化行为的产品系统，可以同时观测一个或者多个样品的pH、温度和氧化还原电位变化，监控的目的是：

• 测试并确定所研究的接种物的酸化行为特性；

• 评估预测接种物对发酵过程的影响；

• 检查介质、温度等参数对酸形成的影响；

• 确定最佳接种物及其补偿特性等。

   

独特的酸发酵分析仪

• 多达96条的同步数据观测，配置任意，高度灵活性；

• 新一代数字式传感器；

• 一体式触摸屏主机，软件专业性交互性强。

秘诀：多参数数字式传感

1、iCinac装备的是最新梅特勒-托利多结合ISM技术的数字式传感器，可以将mV的电信号转化为数字信号。

2、具有在一个通道上同时测定一个样品的pH值、温度以及化学电位的优点。

3、不仅仅是监测容量提升了3倍，而且在测定pH的同时采集了温度和电位数值实现了自我补偿，优化了酸化监控操作。