✦ 关于米酵菌酸  ✦
 

近日，媒体爆出因食用酸汤子、湿米粉（河粉）、变质木耳导致食物中毒事件，让米酵菌酸再次进入大众的视野。
 
米酵菌酸（Bongkrekic acid），CAS号：11076-19-0，是一种脂肪类物质。多发生在夏、秋季节。潮湿、阴雨的天气，再加上储存不好，由椰毒假单胞菌酵米面亚种污染产生。其毒性具有以下特点：
1、病死率高：目前对于米酵菌酸中毒尚无特效戒毒药物，一旦中毒，病死率高。
2、毒性强：对人体的肝、肾、心、脑等重要器官均能产生严重损害;
3、耐高温：即使用100℃的开水煮沸或用高压锅蒸煮也不能破坏其毒性。
  

✦ 关于检测方法✦
 

《GB5009.189-2016食品安全国家标准 食品中米酵菌酸的测定》，前处理用到的是液液萃取，以及阴离子固相萃取方法，然后再上液相色谱检测。也有地方标准，行业标准，用到Quechers方法，上液相或液质检测。

中检维康近期推出的多功能固相净化柱，可以让前处理变得更高效，更快捷，且净化效果好，回收率高。

✦ 操作流程✦
 

试剂配制 

提取液:乙腈 /水（ 84 +16 )取 84mL乙腈加纯水定容到100mL ,混合均匀 。

样品提取 

准确称取 25g样品于均质杯，加入 100 mL 乙腈 /水（ 84 +16 ）溶液 ，高速均质2分钟，6000RPM离心5分钟或定性滤纸过滤，量取8ml滤液或上清液于专用试管中，待净化。

样品净化

将净化柱橡胶头从试管顶端插入装有上述样品液试管中，并向下压净化柱至底端，将净化柱上部净化后的样品提取液倒入试管中，取4ml净化提取液，氮吹至干，用1ml或0.5ml初始流动相复溶，过微孔滤膜，上机检测。

液相色谱条件

色谱柱：Cloversil-C18  4.6*250mm, 5um

流动相：80：20（甲醇：1%乙酸水）

流速：1ml/min

检测器：紫外检测器，267nm

进样体积：20-100ul
 

✦ 订货信息✦