【摘要】国家实行市场准入制度，食品生产加工按照国家的相关规定必需取得QS认证方可生产，也就是说有了QS认证后才能进入市场。食品生产加工企业必备条件现场核查表对生产车间明确规定生产车间的温度、湿度、空气洁净度应满足不同食品的生产加工要求。空气洁净度是食品生产企业控制的重点和难点，无菌生产车间微生物控制的好坏直接关系到食品安全质量，更是关系到能否通过QS认证的关键环节。也许有许多食品加工企业不太注重空气洁净度的要求，认为可以蒙过去的错误认识，但随着市场监督机制的完善并有明文规定如果空气洁净度不达到食品生产加工相关要求为严重不合格，可取消QS证。欧菲姆空间干雾灭菌系统就在这样的环境条件下顺应市场的需求而诞生，满足食品生产加工车间空气洁净度有关微生物控制要求。使企业顺利通过QS认证，安全生产加工食品。

【关键词】空间干雾灭菌，通过QS，食品生产加工，干雾灭菌系统

QS企业产品生产许可，即工业产品生产许可，国家为了保证直接关系公共安全、人体健康、生命财产安全的重要工业产品的质量安全，贯彻国家产业政策，促进社会主义市场经济健康、协调发展，制定了《中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例》，纳入《国家实行生产许可证制度的工业产品目录》的产品生产企业必须依照规定程序取得《工业产品生产许可证》方可从事产品生产，任何企业未取得生产许可证不得生产列入目录的产品。食品生产加工正好被纳入了工业产品目录，企业必需通过“十大关”，而空气洁净度是其中之一。如何做好生产车间微生物控制呢？

欧菲姆空间干雾灭菌系统源于欧洲法国，专为车间空气消毒设计，干雾效果领先全球，电能转化为机械能产生5um大小的干雾颗粒加上超高初始化速度，干雾能迅速覆盖每一个空间角落，碰撞并网捕空气中的微生物立即起杀灭作用，并且5um气态颗粒可以在空中做布朗运动，扩散性非常好。干雾系统配合杀孢子剂（成分是稳定过氧化氢+胶质银离子）更臻完美，稳定性能不但优于VHP而且符合企业成本控制目标，最合适国内食品生产加工企业使用。

欧菲姆干雾空间灭菌优势：

1、杀菌效果好，对枯黑有6个对数值的杀灭率

2、广谱的杀菌能力，能杀灭包括芽孢、真菌及病毒在内的200多种微生物

3、5um干雾颗粒，扩散性非常好能扩散到每一个角落，做布朗运动

4、性能稳定，不受温度、PH的影响

5、无色无毒，无残留，安全可靠

6、验证资料齐全，容易通过食品GMP验证

7、杀菌时间超短，2-3个小时可完成整个灭菌流程

8、进口欧洲，专为洁净区消毒设计，完全符合食品GMP要求

9、体积小，操作方便，灵活移动满足不同空间需求

10、性价比高，节约消毒成本

    干雾有如下的性质：

1、 干雾滴进行的是无规则运动（布朗运动原理）且不会沉降；

2、 干雾滴不会聚合在一起产生大的液滴；干雾滴在表面接触后会反弹，而不会破裂使表面湿润；

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