富锌酵母,又称酵母锌或锌酵母。锌对人体有多种重要的生理功能,如增强免疫力、促进生长发育、改善食欲、改善暗适应能力和增强生殖的能力。
※ 富锌酵母就是在培养酵母的过程中加入锌元素。通过酵母在生长过程中对锌元素的吸收和转化,使锌与酵母体内的蛋白质和多糖有机结合,更利于锌的吸收,同时消除了化学性质的无机锌(如:硫酸锌)和有机锌(如:葡萄糖酸锌、甘草锌、柠檬酸锌、乳酸锌、甘氨酸锌、谷氨酸锌、赖氨酸锌等等)对人体的毒副反应和肠胃刺激,使锌能够更高效、更安全地被人体吸收利用。酵母锌的吸收利用率高达70%以上,补锌效果是传统补锌制剂的5-10倍,这也是迄今为止国内最高效、最安全、营养最全面的补锌制剂。
※ 富锌酵母的功效成分实际上有三种:一是锌,二是蛋白质,三是助消化酶。首先,缺锌的主要症状是厌食,通过补锌,可迅速改善厌食状况,进一步促进包括锌、铁、钙在内的各种营养的吸收;其次,锌在生物体中主要是与蛋白质结合的(像我们所说的酶就是具有某种功能的活性蛋白质),而酵母不仅蛋白质含量高,和锌的结合也最好,更利于锌的吸收;第三,酵母本身含有丰富的助消化酶,可激活人体消化系统,减少食物中影响锌吸收的植酸的含量,也有利于人体吸收锌及其它营养物质。另外,酵母锌经超微处理,生物利用度也会有质的提高。酵母本身含有丰富的助消化酶,也有利于人体吸收锌及其它营养物质。
【产品的应用】
※可用于生产补锌保健食品
※食品中用作锌营养强化剂
※在畜禽、水产养殖业中,添加如饲料,用作锌营养强化剂。