简介：
最广泛使用的醋酸酶定量方法是使用乙酰辅酶A合成酶（ACS）。然而，这种方法基于使用由处于永久平衡的L-苹果酸脱氢酶催化的指示剂反应，因此从样品中存在的乙酸盐中观察到吸光度的非化学计量增加。因此，在校准时观察到对乙酸盐浓度增加的轻微非线性响应，导致R2值较差。此外（取决于供应商），由于空白吸光度值迅速增加，为自动分析仪应用准备的试剂在机器稳定性方面可能非常有限。为了克服这些问题，Megazyme开发了这种基于醋酸激酶（AK；见下面的方程式1-3）的替代醋酸试剂盒，特别适用于自动分析仪用户。该试剂提高了机器稳定性，给出了极好的线性校准曲线，并由于样品中存在的乙酸而导致吸光度的化学计量变化。
原理：
                 （乙酸激酶；AK）
（1） 醋酸+ATP——>乙酰磷酸酯+ADP
                       丙酮酸激酶
（2） ADP+PEP ——>ATP+丙酮酸
                      （D-乳酸脱氢酶；D-LDH）
（3） 丙酮酸+NADH+H⁺——>D-乳酸+NAD⁺
规格：170.5 mL制备的试剂（例如550次0.31 mL的测定）
分析物：醋酸
分析格式：自动分析仪
检测方法：吸光度
波长（nm）：340
信号响应：降低
线性范围：每次测定高达1.8 g/L的乙酸
检测限：10mg/L（推荐测定格式）
反应时间（分钟）：~10分钟
应用示例：葡萄酒、啤酒、水果和果汁、软饮料、醋、蔬菜、泡菜、乳制品（如奶酪）、肉类、鱼类、面包、烘焙产品（和烘焙剂）、番茄酱、酱油、蛋黄酱、调味品、纸张（和纸板）、茶、药品（如输液）、饲料和其他材料（如生物培养物、样品等）。
方法识别：改进方法
试剂盒组成：
Megazyme提供适用于以自动分析仪格式进行至少550次测定的试剂盒。
试剂盒包含完整的检测方法以及：
瓶1：缓冲液（11 mL，pH 7.4）加叠氮化钠（0.02%w/v）作为防腐剂。
在4°C下稳定2年以上。
瓶2：NADH加ATP、PEP和PVP。在4°C或-10°C以下稳定2年以上。
瓶3：乙酸激酶+丙酮酸激酶和D-乳酸脱氢酶混悬液，4.1 mL。在4°C下稳定2年以上。
瓶4：乙酸标准品（2 mL）（1.8 g/L）。准备使用。在4°C下稳定2年以上。