SS琼脂培养基
SS琼脂
(Salmonella-Shigella Agar)
用 途：
SS琼脂培养基用于沙门氏菌和某些志贺氏菌的选择性分离培养(GB/T4789.28， GB/T4789.4 和SN/T2206.1)。
原 理：
胨、牛肉膏粉提供碳源、氮源、维生素和矿物质;乳糖为可发酵的糖类;三号胆盐、柠檬酸钠和煌绿抑制革兰氏阳性菌及大多数的大肠菌群和变形杆菌，但不影响沙门氏菌的生长;硫代硫酸钠和柠檬酸铁铵用于检测硫化氢的产生，使菌落中心呈黑色;中性红为pH指示剂，发酵糖产酸的菌落呈红色，不发酵糖的菌落为无色;琼脂是培养基的凝固剂。
配方(每升)：
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牛肉膏粉 |
5g |
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胨 |
5g |
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三号胆盐 |
3.5g |
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琼脂 |
15g |
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乳糖 |
10g |
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柠檬酸钠 |
8.5g |
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硫代硫酸钠 |
8.5g |
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柠檬酸铁 |
1g |
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中性红 |
0.025g |
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煌绿 |
0.00033g |
最终pH7.0±0.2
使用方法：
1、 称取SS琼脂培养基56.5g，加入蒸馏水或去离子水1 L，搅拌加热煮沸至完全溶解，待冷至50℃左右，在无菌环境中，倾注灭菌平皿，待凝固后，备用。
{C}2、 {C}分离：用接种环取增菌液一环，划线接种于平板上。
{C}3、 {C}培养：将平板放入恒温培养箱中，36±1℃培养18—24h。
{C}4、 {C}观察结果。
质量控制：
SS琼脂培养基倾注平皿，待冷却后呈暗红色，质控菌株接种后。36±1℃培养18—24h，观察结果如下表：
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菌 名 |
菌 号 |
生长状况 |
菌落特征 |
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鼠伤寒沙门氏菌 |
CMCC(B)50115 |
良好 |
无色半透明，可有黑心 |
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福氏志贺氏菌 |
CMCC(B)51572 |
良好 |
无色至淡红色半透明 |
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大肠埃希氏菌 |
ATCC25922 |
部分抑制 |
桃红色或粉红色 |
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金黄色葡萄球菌 |
ATCC6538 |
被抑制 |
—— |
贮 存：贮存于避光、阴凉干燥处，用后立即旋紧瓶盖。贮存期三年。
规 格： 250g
参考文献：
1.GB/T4789.4-2003 中华人民共和国国家标准食品卫生微生物检验 沙门氏菌检验
2.
GB/T4789.28-2003中华人民共和国国家标准 食品卫生微生物检验 染色法，培养基和试剂
3.SN/T2206.1-2008中华人民共和国进出口商品检验行业标准 化妆品微生物检验方法 第1部分：沙门氏菌
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