琼脂粉（微生物培养基添加物）附说明
摘要：琼脂粉是由琼脂糖（agarose）和琼脂果胶（agaropectin）组成的，溶解性是琼脂粉不溶于冷水，易溶于沸水，缓溶于热水。检测凝胶强度为1.5%琼脂粉溶液在20摄氏度凝固后，能够表面不破承受的最大压强是800-1200g/cm2 在生物学实验中，微生物培养基、植物组培培养基常规添加琼脂粉的用量1.5-2% （工作浓度6-12g/L）。当实验中遇到琼脂粉不凝固时，常规的检测方法时pH值，浓度，温度，充分混匀等情况。
一，琼脂粉产品的基本信息。（如表）
说明：培养基的配制，工作浓度6-12g/L。
别名：Agar-agar；Gum agar
分子式：(C12H18O9)n
CAS＃：9002-18-0
外观：类白色粉末
储存条件：室温
| 别名 | Agar-agar；Gum agar |
| 分子式： | (C12H18O9)n |
| CAS号： | 9002-18-0 |
| 外观： | 类白色粉末，或淡黄色粉末 |
| 1.5%浓度琼脂粉凝胶强度 | 800-1200g/cm2 |
| 微生物培养基、植物培养基常规添加量 | 1.5-2% （工作浓度6-12g/L） |
| 储存条件 | 室温 |
二，生物实验中遇到培养基加入琼脂粉后，室温不凝固的原因分析：
1、培养基PH值过低 ，偏酸，水解，琼脂粉在PH值小于4则无法凝结。
2、所加琼脂粉质量不够 ，增加用量。搅拌不均匀，倒板前没有充分摇匀，凝固不均匀。
3、灭菌温度过高，加热时间过长。PH改变或破坏了琼脂的凝固度
4、培养基没有加热溶解充分，就没有凝固。
三，琼脂粉、琼脂糖、低熔点琼脂糖在生物实验中的区别分类：
琼脂粉是由琼脂糖（agarose）和琼脂果胶（agaropectin）组成的。琼脂糖是线性的多聚物，基本结构是1,3连结的β-D-半乳呋喃糖和1,4连结的3,6-脱水α-L-半乳呋喃糖。琼脂果胶是由许多更小的分子组成的异质混合物。它们的结构相似，但带硫酸根和羧基组分，凝胶能力差。简单地说，把琼脂中的琼脂果胶去掉，剩下的部分，就是琼脂糖。
在工业上的琼脂色泽由白到微黄，具有胶质感，无气味或有轻微的特征性气味，琼脂不溶于冷水，易溶于沸水，缓溶于热水。
琼脂糖在水中一般加热到90℃以上溶解，温度下降到35-40℃时形成良好的半固体状的凝胶，这是它具有多种用途的主要特征和基础。琼脂糖凝胶性能通常用凝胶强度表示。强度越高，凝胶性能越好。质量较好的琼脂糖强度通常在1200克/cm2以上（1%胶浓度）。琼脂糖的凝胶性是由存在的氢键所致，凡是能破坏氢键的因素都能导致凝胶性的破坏。琼脂糖具有亲水性，并几乎完全不存在带电基团，对敏感的生物大分子极少引起变性和吸附，是理想的惰性载体。在琼脂糖制备过程中需要把琼脂果胶尽量去除，否则琼脂糖有可能存在极微量硫酸根和丙酮酸取代电离基团，就会造成电内渗（EEO），电内渗对质点的移动产生影响。质量较好的琼脂糖硫酸根含量比较低，通常在0.2%以下，电内渗比较小，通常在0.13以下。这也就是琼脂糖比琼脂贵那么多的原因了。
四，琼脂粉在实验中的常规浓度，及强度指标参考。
1，索莱宝琼脂粉货号：A8190 Agar,Powder
2，索莱宝琼脂粉用途：微生物培养基、植物培养基原材料
一般添加量1.5-2%
琼脂粉默认使用PH为中性， PH小于4则无法凝结，
3，琼脂糖凝胶性能通常用凝胶强度表示。强度越高，凝胶性能越好。
索莱宝琼脂粉质检凝胶强度为1.5%浓度，800-1200g/cm2
凝胶强度表示方法：
| 规格 | 凝胶强度（1.5%浓度溶液，20摄氏度，单独克每平方厘米） |
| 低强度 | 150-400 |
| 中强度 | 401-800 |
| 高强度 | 801-1200 |
| 超高强度 | 大于1200 |
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