牛奶、奶粉和奶制品检测试剂盒--性能参数，报价/价格，图片

基本信息

产品名称：

牛奶、奶粉和奶制品检测试剂盒

英文名称：

Dairy& Infant Formula Test Kits

国产/进口：

进口

产地/品牌：

进口/MEGAZYME

型号：

系列

参考报价：

优惠

销售商：

上海意果科技有限公司

总点击数：

31042

更新日期：

2025-07-18

产品类别：

食品检测试剂

性能参数

牛奶和奶制品

牛奶和乳制品分析用试剂盒
酶生物分析在牛奶加工和干酪、酸奶等发酵乳饮料的生产中起着重要的作用。
牛奶分析：在牛奶加工过程中，氨和L-乳酸的含量是衡量"新鲜度"和卫生状况的关键指标。还常规测定了L-抗坏血酸、乳糖、D-半乳糖、D-葡萄糖、D-葡萄糖酸和尿素的含量。牛奶的热处理将少量乳糖转化为乳果糖。由于这是牛奶中乳果糖的唯一来源，对该分析物的测量揭示了热处理的程度。
乳品分析：在奶酪生产过程中，发酵过程中监测L-乳酸水平的上升和乳糖水平的下降。在某些情况下，例如在制造"瑞士"奶酪时，也监测到随后由于丙酸细菌生长而导致的L-乳酸水平下降和醋酸水平上升。乳酪生产过程中，由于微生物利用牛奶蛋白，L-谷氨酸的水平上升。其他常用的分析物包括柠檬酸、D-乳酸、琥珀酸、乳糖、D-半乳糖、D-葡萄糖和胆固醇。
在酸奶的生产过程中，乳糖转化为D-乳酸和L-乳酸的过程受到监控，同时还有许多其他分析物，包括乙醛、氨和乙醇。添加人工甜味剂，如阿斯巴甜，以改变一些酸奶产品的最终口味。
有许多发酵乳饮料，包括酸奶、发酵乳、酸奶和开菲尔。通常测量的分析物包括乙醇，可能达到2-3%，L-乳酸，乳糖，D-半乳糖和D-葡萄糖。
乳糖的准确测定对于生产乳糖不耐症产品尤为重要。

分析物	Cat. No.	分析物意义	MEGAZYME检测试剂盒的优势
乙醛Acetaldehyde	K-ACHYD	酸奶中最重要的香气成分之一，对酸奶的风味起着重要作用。在储存期间也在牛奶中形成	AlDH作为一种稳定的溶液而不是冻干的粉末提供，从而减少了酶和稳定试剂的浪费
乙酸Acetic Acid	K-ACET K-ACETAF K-ACETAK K-ACETRM K-ACETGK	酸奶奶酪发酵制品	所有试剂盒都含有防止单宁抑制的聚维酮。 K-ACET（手动，高效）含有稳定的ACS悬浮液。 K-缩醛（自动）用于制备非常稳定的R1和R2。 K-ACETAK（自动）/K-ACETRM（手动）非常快速醋酸激酶（AK）试剂盒具有良好的线性。 K-ACETGK是一种新型的快速、自动分析试剂盒使用AK和磷酸转乙酰酶。稳定试剂
氨Ammonia	K-AMIAR	牛奶卫生质量（微生物负荷）的重要指标	K-AMIAR的反应速度非常快（室温下约3min）。适用于手动和自动分析仪应用，稳定试剂
L-抗坏血酸L-Ascorbic Acid	K-ASCO	乳制品中的抗氧化剂。允许的添加剂	快速反应，稳定试剂
阿斯巴甜Aspartame	K-ASPTM	普通奶昔和酸奶甜味剂	快速反应，稳定试剂，仅提供酶试剂盒
柠檬酸Citric Acid	K-CITR	牛奶的重要质量指标，尤指黄油和奶酪的生产。允许的添加剂	非常适合手动和自动分析仪应用。重组柠檬酸裂解酶在-20℃下稳定6个月以上，稳定试剂
乙醇Ethanol	K-ETOH	开菲尔发酵过程中产生的	快速反应，稳定试剂（作为稳定悬浮液提供的AlDH）
甲酸Formic Acid	K-FORM	乳制品中的弱酸	FDH作为稳定悬浮液而不是冻干粉提供，因此减少了酶和稳定试剂的浪费
D-果糖/D-葡萄糖D-Fructose / D-Glucose	K-FRUGL K-FRGLMQ	普通奶昔和酸奶甜味剂	快速反应时间，可选择简单的格式，非常适合手动和自动分析仪应用，稳定的试剂
D-葡萄糖酸D-Gluconic Acid	K-GATE	乳制品中发现的弱有机酸。某些奶酪中的高含量	快速反应，稳定试剂
D-葡萄糖D-Glucose	K-GLUC K-GLUHK	未加工/未经发酵的牛奶和奶酪中的低含量。生产低乳糖乳制品时的有用标记	可根据葡萄糖氧化酶/过氧化物酶或己糖激酶/G-6-PDH，稳定试剂选择简单的格式
L-谷氨酸L-Glutamic Acid	K-GLUT	存在于高浓度的奶酪中	不浪费的黄递酶溶液（提供稳定悬浮液）、稳定试剂
D-乳酸D-Lactic Acid	K-DATE	牛奶、酸奶和奶酪的质量指标	快速反应，稳定试剂
L-乳酸L-Lactic Acid	K-LATE	鲜奶质量指标。酸奶和奶酪含量高	反应快，试剂稳定。非常适合手动和自动分析仪应用
D-/L乳酸D-/L-Lactic Acid	K-DLATE	鲜奶、酸奶、奶酪质量指标	快速反应，灵活的同时设计，稳定的试剂
乳糖/半乳糖Lactose / D-Galactose	K-LACGAR	牛奶关键质量（价值）指标	反应迅速（室温下约5分钟），试剂稳定
D-山梨醇/木糖醇D-Sorbitol / Xylitol	K-SORB	乳制品甜味剂	不浪费的黄递酶溶液（提供稳定悬浮液）、稳定试剂
琥珀酸Succinic Acid	K-SUCC	少量乳酸	快速反应（室温下约6分钟），试剂稳定
蔗糖Sucrose	K-SUFRG K-SUCGL	乳制品中不自然存在	可根据葡萄糖氧化酶/过氧化物酶或己糖激酶/G-6-PDH，稳定试剂选择简单的格式
尿素Urea	K-URAMR	牛奶的质量指标，尤指用于奶酪生产的牛奶。用作牛血尿素水平的代谢指标	简单、快速（在室温下，尿素和氨的测量时间均小于10分钟）和连续/高效（每个样品只需要一个反应杯）

公司简介

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