袋装酱菜微波杀菌设备食品微波杀菌设备     
 
材料对微波的反应可以分为四种情况：
　　（1）穿透微波；
　　（2）反射微波；
　　（3）吸收微波；
　　（4）部分吸收微波。
　　对于袋装瓶装食品，就是利用微波的穿透方式，直接透过袋子玻璃，作用于食品本身，加热杀菌，由于包装后进行微波穿透，所以避免了食品的二次污染，可直接食用活销售。瓶装食品酒水，每小时杀菌量为300瓶（每瓶直径8.8公分、高度33.5公分,容积700ml），设备小时处理量可根据要求定制。
　　微波加热原理：
　　微波是一种能量（而不是热量）形式，但在介质中可以转化为热量。
　　微波杀菌是微波加热技术功能的延伸，表现为微波与生物体及其组成的基本单元——细胞之间相互作用后，生物体的细胞活动变化和反应，与巴氏加热杀菌法比较，微波杀菌有以下显着特点：
　　1、微波杀菌设备是一种物理杀菌方法，它不需要添加化学防腐剂就能够杀灭细菌、霉菌和虫卵，以及病毒等有害人体的微生物，它在杀灭有害微生物过程中，不会对食品残留毒性或放射性物质的污染。也不会改变食品的色香味和营养成分。
　　2、在同样杀菌温度下，所需杀菌时间短，不需要预热。如大肠杆菌杀灭时间约30S。在相同杀菌条件下，菌致死的温度比较低，且杀菌效果显着。
　　3、能同时对被杀菌物料表里实施整体杀菌，大大地缩短杀菌周期，并保证杀菌性。
　　4、由于物料各部位杀菌的同时性，杀菌时间短，能避免因长时间的加热影响食品品质，特别是对不宜在较高温度或较长加热时间情况下进行杀菌的食品。例如：易挥发香辛成分的姜粉、含水分较多的鲜嫩海蛰等。对于既要保持色泽、香味和口感不变等质量要求又需杀菌的物料，使用微波杀菌可取得佳效果。
　　5、微波杀菌可分为包装后杀菌和包装前杀菌。包装容器不能用金属质地的，需用介质材料，一般用塑料软包装或玻璃，工程塑料质地容器为宜。为防止在微波杀菌过程中涨袋，设备可在工作仓内施加压力采用反压杀菌工艺，可防止涨袋损失。
　　微波食品杀菌设备也称作微波食品杀菌机、微波食品灭菌机、微波食品干燥设备、食品干燥机、食品烘干机、食品灭菌机等等，主要应用于面食类的干燥杀菌、豆制品的烘干杀菌、肉制品类的烘干灭菌、蔬菜的干燥烘干、海产品的干燥灭菌等