牛乳新鲜度(酸度)速测液
- 产品用途： 牛奶、牛乳新鲜度（酸度）快速检测
- 新鲜牛乳及巴氏杀菌、灭菌乳的正常酸度值在16°T～18°T。牛乳中含有4%～6%的乳糖，乳糖在微生物的作用下分解成乳酸使牛乳酸度增高。测定酸度可推测牛乳中微生物的生长繁殖情况。因此，在一定程度上，酸度指标可以衡量牛乳的新鲜程度。酸度高于18°T时为不新鲜的牛乳，酸度低于16°T时提示牛乳中可能添加了水或中和剂。另外，含有乳房炎乳的牛乳其酸度值也常常低于正常值。
一、使用方法
取10mL牛乳到100mL三角瓶中，加水20mL，加显色剂4滴，摇匀，用滴瓶直立式逐滴地滴加牛乳新鲜度（酸度）滴定液，每滴1滴都要摇匀，待溶液初显粉红色时停止滴定，记录消耗滴数N。二、结果计算及判定
按上述方法取样滴定，牛乳酸度（°T）计算公式如下：
牛乳酸度（°T）=N×0.5
式中0.5表示每滴滴定液相当于0.5的酸度。所测结果可根据牛乳的实际情况加以认定为合格或不合格产品。三、注意事项
1、牛乳新鲜度（酸度）滴定液消耗31滴～37滴以内者为合格新鲜牛乳，即酸度为16°T～18°T，否则为不新鲜牛乳。检测为不合格的样品应送实验室用标准方法加以确认。
2、检测试剂中含有腐蚀性物质，需小心操作，以防止检液渗漏；若不小心沾到检液，可用清水冲洗干净。
3、滴定酸度终点不易判断，可采用标准颜色法：取滴定酸度的同批样品10mL,于另一个三角瓶中，加水20mL，再加入3滴对照液，摇匀后作为该样品滴定酸度终点判定的标准颜色。
4、测试用水要求：稀释用水建议用蒸馏水、纯净水或煮沸后放凉的水。
5、滴定过程中必须采用直立式滴定，即滴瓶应竖直向下滴液，否则可能影响检测结果。四、适用范围
适用于牛奶、牛乳新鲜度（酸度）快速检测。五、检测下限
0.5°T六、保存条件
置通风干燥的室温环境中，保质期1年。 -
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广东达元绿洲食品安全科技股份有限公司（简称“食安科技”）始创于1993年，是国内食品安全行业第一家成功登陆新三板的公众公司（股票代码：430437）。公司集研发、生产、销售、服务于一体，业务范畴包括食品药品安全快检产品、第三方检测服务、健康安全食品、社区公益检测和科普等，为政府、企业和消费者提供全方位整体解决方案，客户遍及全国各省市自治区，产品远销海外。
公司快检产品市场占有率处于行业内领先地位，拥有农药残留快检系列、保化快速检测系列、微生物快检系列、现场便携综合解决方案、“劣质油”快筛系列、重金属快检系列、兽残与疫病快检系列等多条产品线。旗下还拥有 “每周一检”、“中检达元”、“保福安”等多个品牌，其中“每周一检”是国内第一家为消费者免费提供食品安全公益检测的机构，“中检达元”是与国家级第三方检测机构中国检验检疫科学研究院联合成立的专业检测机构,“保福安”为更多家庭提供经过精心挑选与检测的食品和农产品。
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