肌肉系水力测定仪广泛应用于猪肉生产线的品质控制、科研机构和肉类企业的研发和质量检测等领域，采用的是传感器技术和计算机控制技术，能够在低的温度和压力条件下，快速地测定猪肌肉的系水力，可以应用于不同品种、不同部位、不同加工处理方式的猪肉肌肉系水力的测定，内置热敏打印机，噪音低、更清晰，内置密码设置和数据处理，使得数据的处理更加方便快捷。
技术参数：
1、电源：AC220V，50Hz；
2、质量：22kg；
3、上下压板直径：128mm；
4、上下压板距离：70mm；
5、外形尺寸：290×303×392mm。
使用注意事项：
1、使用前应先检查仪器是否处于正确的工作状态，包括电源、压力传感器等部件是否正常工作。
2、测试过程中，被测肌肉样品应当处于室温条件下，避免由于温度差异导致测试结果产生误差。
3、进行加压测试时，需要将肌肉样品放置在上下压板之间，保证样品的均匀分布，避免对测试结果产生影响。
4、在使用过程中，应当按照规定的操作步骤进行测试，避免操作不当导致测试结果不准或者损坏仪器。
5、测试完成后，应当及时将测试数据进行记录和处理，避免数据丢失或者不准。
优势特点：
1、维护：，一般不需要过多的维护和保养，只需定期检查传感器和计算机系统的正常工作状态即可。
2、多种功能：可以测定其他相关指标，如肌肉温度、pH值等，具有较为广泛的应用领域。
3、便于携带：体积小、重量轻，方便携带，可以随时随地使用，方便肉类生产企业和科研机构进行现场操作和检测。
肌肉系水力测定仪具有操作简便的特点，方便携带，适合在各种环境下使用，用户可以轻松设定压力对样品进行加压。当加压到设定的时间或变形量时，仪器自动停机，实现全自动完成测试，自动化程度高、适用性广、耐用性强、人性化设计、数据处理方便等优点，是肉类科学研究、生产实践和品质控制的辅助工具。