分析淀粉颗粒形状的淀粉测定仪
基本信息
产品名称：
分析淀粉颗粒形状的淀粉测定仪
英文名称：
国产/进口：
进口
产地/品牌：
托普
型号：
DPCZ-II
参考报价：
销售商：
总点击数：
573
更新日期：
2013-04-20
产品类别：
性能参数
淀粉测定仪分析我国不同稻米直链淀粉含量变化
大米淀粉作为一种可再生资源，凭借着其特有的物化性质广泛的应用于各个领域，对传统的非可再生资源有很好的替代作用。天然淀粉具有许多性质上的不足之处，如溶解性差、成膜性、乳化性、抗药性和抗机械性差以及淀粉糊易老化等。利用物理、化学或酶法处理，改变大米淀粉的性质，增加其某些功能性或引进新的特性，使其更符合工业应用要求，逐渐成为研究热点。淀粉含量的测定可以使用淀粉测定仪进行测定分析
淀粉测定仪直链淀粉含量是影响稻米食用品质的主要因素。除糯米的直链淀粉含量小于2%外，一般大米的直链淀粉含量都在6%一34%之间。一般分为4个等级:极低(<90，0)、低(90，0一200，0)、中(200，0一250，0)和高(>25%)18]。稻米中直链淀粉含量过高或过低，米饭品质都会较差，直链淀粉含量的测定可以使用直链淀粉分析仪进行快速的测定分析。
前期研究发现，淀粉经动态超高压均质处理后其粒度减小，且颗粒小到一定的程度(纳米级)表现出独特的性质，如比表面积增大、口感变得细腻可以替代某些产品中的脂肪等。
基于国内外对生物大分子在动态超高压微射流均质过程中存在的机械力化学效应的研究较少，本课题拟以大米直链淀粉为原料，以动态超高压微射流技术为手段，研究淀粉的理化特性(如溶解性、膨胀度、流变性、糊化性、回生性等)和结构在动态超高压均质机械力作用下的变化，分析淀粉颗粒形状、晶型的转变及结构变化对其理化特性的影响，建立结构变化与性质变化之间的关系，确定高纯度的大米直链淀粉改性前后所具备的功能特性及其在动态超高压微射流均质中产生的机械力化学效应。
公司简介
青岛精科仪器试剂有限公司，将努力打造青岛市化工原料，化学试剂，玻璃仪器，化学实验耗材，污水处理，易制毒产品，进口产品等行业的领头军。公司位于青岛市黄岛区刘公岛路121号，自2003年成立以来，一直奉行“诚信、双赢”的经营理念，坚持以“顾客满意”为总目标。公司一直致力于为科研机构、工矿企业生产、医学化验、生产检验竭诚服务，承蒙众多客户的厚爱与支持，使得我们经营业务稳步发展，经营范围不断扩展，成为玻璃仪器，化工原料，污水处理，环保行业的一支朝气蓬勃的领头军。
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