总淀粉控制面粉,K-TSCK
每个套件6个控件;与总淀粉测定试剂盒(K-TSTA、K-TSHK)一起使用。
含有高直链玉米淀粉、小麦粉、普通玉米淀粉、ACS可溶性淀粉和化学改性淀粉。
K-TSTA方法A: RTS方法——将样品在100°C的醋酸钠缓冲液(pH 5)中与耐热α-淀粉酶一起孵育15分钟,然后在50°C下与淀粉葡萄糖苷酶一起孵育30分钟。
K-TSTA方法B: RTS NaOH方法——将样品在冰冷的1.7 M NaOH中搅拌15分钟,然后用缓冲液中和。加入耐热α-淀粉酶和淀粉葡萄糖苷酶,在50°C下孵育30分钟。
K-TSTA方法D: DMSO方法——将样品悬浮在DMSO中,在100°C下孵育5分钟。在缓冲液中加入耐热α-淀粉酶,在100℃下孵育6分钟。用缓冲液中和,加入淀粉葡萄糖苷酶,在50°C下温育30分钟。
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