麸质过敏原胶体金测试条
基本信息
产品名称：
麸质过敏原胶体金测试条
英文名称：
Gluten tox pro
国产/进口：
进口
产地/品牌：
海净纳（Hygiena）
型号：
GlutenTox Pro
参考报价：
3000/盒（25 条）
销售商：
总点击数：
106
更新日期：
2025-10-28
产品类别：
性能参数
1.预期目的
GlutenTox® Pro 是一种快速、方便的检测方法，用于检测食品**和表面**中对乳糜泻患者有害的麸质*。(附录 1 列出了 AOAC 认可的食品基质和环境表面）。本试剂盒推荐用于消费者、商业厨房和工业，可根据最终用户的要求选择不同的麸质检测阈值水平。
* 不含水解麸质来源。
** 根据 AOAC 性能测试方法 (PTM) 协议验证的基质：
2.导言
乳糜泻是一种损害小肠的疾病，会导致肠绒毛萎缩，从而影响蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物盐和维生素等营养物质的吸收。这种疾病是由于免疫系统对小麦、大麦、黑麦以及少量燕麦中的麸质（谷物中的蛋白质混合物）产生了不适当的反应[参考文献 1 和 2]，从而导致腹泻、维生素和矿物质缺乏、贫血和骨质疏松（骨质疏松症）。乳糜泻影响所有年龄段的人。
目前，治疗乳糜泻患者的唯一方法是严格执行终身无麸质饮食，但这带来了很大的困难，因为麸质除了存在于许多食物中，还可能存在于食品添加剂和防腐剂中。
根据食品法典委员会和欧共体关于适合麸质不耐受人群的食品成分和标签的第 41/2009 号法规，如果食品中的麸质含量不超过百万分之 20 (ppm*)，则可被视为 "无麸质 "食品。
* 每公斤食物的麸质含量为毫克。
3.测试基础
GlutenTox® Pro 是一种免疫层析检测试剂盒（横向流动检测），用于检测不同成分和加工程度（从原材料到加工食品）的食品中的麸质。
此外，GlutenTox® Pro 还可用于通过表面分析控制食品生产区的清洁度，这是防止最终产品交叉污染风险的先决条件。
检测包括一个提取阶段，使用的是一种适用于所有类型食品的简单程序。检测步骤基于 33mer 类免疫毒性肽的反应
将样品中的麸质与之前固定在试纸棒上的有色结合物（单克隆抗麸质 33mer 抗体/红色微球）进行比对[参考文献 3 和 4]。如果检测结果呈阳性，则检测棒的结果区会出现一条红线。没有红线表示结果为阴性。无论是否存在麸质，共轭物混合物都会通过试纸棒移动到对照区，如果测试操作得当，由于试纸棒中蓝色微球的聚集，对照区会出现一条蓝线（对照线）。
这些快速检测特别适用于麸质食品的常规监测，以确保产品符合危害分析和关键控制点（HACCP）计划，并确保正确的标签。如果生产链中存在任何污染风险，它们还能迅速做出决定并采取纠正措施。
GlutenTox® Pro 是一种快速、方便的检测方法，用于检测食品**和表面**中对乳糜泻患者有害的麸质*。(附录 1 列出了 AOAC 认可的食品基质和环境表面）。本试剂盒推荐用于消费者、商业厨房和工业，可根据最终用户的要求选择不同的麸质检测阈值水平。
* 不含水解麸质来源。
** 根据 AOAC 性能测试方法 (PTM) 协议验证的基质：
- 食物基质：米粉、面包、燕麦卷、肉酱和酸奶。
- 环境表面：不锈钢、橡胶、塑料、食品级油漆木和密封陶瓷。
2.导言
乳糜泻是一种损害小肠的疾病，会导致肠绒毛萎缩，从而影响蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物盐和维生素等营养物质的吸收。这种疾病是由于免疫系统对小麦、大麦、黑麦以及少量燕麦中的麸质（谷物中的蛋白质混合物）产生了不适当的反应[参考文献 1 和 2]，从而导致腹泻、维生素和矿物质缺乏、贫血和骨质疏松（骨质疏松症）。乳糜泻影响所有年龄段的人。
目前，治疗乳糜泻患者的唯一方法是严格执行终身无麸质饮食，但这带来了很大的困难，因为麸质除了存在于许多食物中，还可能存在于食品添加剂和防腐剂中。
根据食品法典委员会和欧共体关于适合麸质不耐受人群的食品成分和标签的第 41/2009 号法规，如果食品中的麸质含量不超过百万分之 20 (ppm*)，则可被视为 "无麸质 "食品。
* 每公斤食物的麸质含量为毫克。
3.测试基础
GlutenTox® Pro 是一种免疫层析检测试剂盒（横向流动检测），用于检测不同成分和加工程度（从原材料到加工食品）的食品中的麸质。
此外，GlutenTox® Pro 还可用于通过表面分析控制食品生产区的清洁度，这是防止最终产品交叉污染风险的先决条件。
检测包括一个提取阶段，使用的是一种适用于所有类型食品的简单程序。检测步骤基于 33mer 类免疫毒性肽的反应
将样品中的麸质与之前固定在试纸棒上的有色结合物（单克隆抗麸质 33mer 抗体/红色微球）进行比对[参考文献 3 和 4]。如果检测结果呈阳性，则检测棒的结果区会出现一条红线。没有红线表示结果为阴性。无论是否存在麸质，共轭物混合物都会通过试纸棒移动到对照区，如果测试操作得当，由于试纸棒中蓝色微球的聚集，对照区会出现一条蓝线（对照线）。
这些快速检测特别适用于麸质食品的常规监测，以确保产品符合危害分析和关键控制点（HACCP）计划，并确保正确的标签。如果生产链中存在任何污染风险，它们还能迅速做出决定并采取纠正措施。
公司简介
一 、关于海净纳
Hygiena（海净纳）公司是医疗和食品安全检测的全球领导者，专注于微生物和生命科学，拥有近40年的研究和生产经验；其快速卫生监控系统、实时荧光定量PCR仪、毒素和过敏原检、环境表面采样系统可满足医疗，食品加工、餐饮、卫生保健、生命科学研究和公共事业等多个领域的需要。Hygiena公司总部位于美国加州，在英国、中国、荷兰、印度设有分公司，拥有100多个遍及全球的经销商，销售网络遍及全球50多个国家。作为最早将ATP技术引入中国市场的厂家、全球ATP荧光仪的鼻祖，Hygiena SystemSURE、EnsURE、ENSURE Touch系列ATP快速荧光检测系统已在全国各级医院，疾控，卫生和食品监督机构、食品饮料生产加工、餐饮企业、水质监测、环境工程等各行业中广泛使用；Hygiena荧光仪是全球唯一在荧光仪上进行真正的微生物快速、特异性检测的产品，可以检测产品中和表面菌落总数、大肠菌群、大肠杆菌、肠杆菌科等。2017年始，Hygiena将更多的食品安全快速检测产品纳入麾下，收购了原杜邦公司的BAX Q7 荧光定量PCR检测系统、Innovate ATP法商业无菌快速检测系统(Celsis 公司产品)、西班牙 Biomedal 公司过敏原产品和 美国Helica公司毒素检测产品等。
Hygiena产品以其高性价比、高稳定性、高准确性和重现性深受全球用户的广泛认可和好评。Hygien以为市场提供更完善的解决方案为宗旨，不断为中国的医疗，食品和环境安全贡献更大力量。
Hygiena（海净纳）公司是医疗和食品安全检测的全球领导者，专注于微生物和生命科学，拥有近40年的研究和生产经验；其快速卫生监控系统、实时荧光定量PCR仪、毒素和过敏原检、环境表面采样系统可满足医疗，食品加工、餐饮、卫生保健、生命科学研究和公共事业等多个领域的需要。Hygiena公司总部位于美国加州，在英国、中国、荷兰、印度设有分公司，拥有100多个遍及全球的经销商，销售网络遍及全球50多个国家。作为最早将ATP技术引入中国市场的厂家、全球ATP荧光仪的鼻祖，Hygiena SystemSURE、EnsURE、ENSURE Touch系列ATP快速荧光检测系统已在全国各级医院，疾控，卫生和食品监督机构、食品饮料生产加工、餐饮企业、水质监测、环境工程等各行业中广泛使用；Hygiena荧光仪是全球唯一在荧光仪上进行真正的微生物快速、特异性检测的产品，可以检测产品中和表面菌落总数、大肠菌群、大肠杆菌、肠杆菌科等。2017年始，Hygiena将更多的食品安全快速检测产品纳入麾下，收购了原杜邦公司的BAX Q7 荧光定量PCR检测系统、Innovate ATP法商业无菌快速检测系统(Celsis 公司产品)、西班牙 Biomedal 公司过敏原产品和 美国Helica公司毒素检测产品等。
Hygiena产品以其高性价比、高稳定性、高准确性和重现性深受全球用户的广泛认可和好评。Hygien以为市场提供更完善的解决方案为宗旨，不断为中国的医疗，食品和环境安全贡献更大力量。
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