海藻糖检测试剂盒，K-TREH

简介：
海藻糖是一种天然存在的二糖，含有两个以α，α-1,1键结合的葡萄糖分子。这种结构产生了一种化学稳定、非还原性的糖，具有许多重要的功能特征。海藻糖在自然界中很常见，提供能量来源，并已被证明是在冷冻、干燥和加热过程中稳定生物体的主要因素。海藻糖是蘑菇、蜂蜜、龙虾、虾和使用面包酵母和啤酒酵母生产的食品中正常饮食的一部分。
根据现行良好生产规范，海藻糖作为食品中所有用途的多用途成分，包括甜味剂、稳定剂、增稠剂和增味剂，已被普遍认为是安全的（GRAS）。它对二糖具有独特的高玻璃化转变温度，不褐变，在低pH值或高温下不会水解。这使得添加它的食物的颜色和味道更加稳定。与10%（w/v）溶液相比，海藻糖的甜度为蔗糖的45%，在高达94%的相对湿度下是稳定的。海藻糖二水合物的低吸湿性导致产品自由流动、稳定和干燥。作为一种非还原性糖，它不会与氨基酸或蛋白质反应引发美拉德褐变。
原理：
海藻糖被海藻糖酶水解为D-葡萄糖（1），释放的D-葡萄糖被己糖激酶（HK）和腺苷5'-三磷酸（ATP）磷酸化为葡萄糖-6-磷酸（G-6-P），同时形成腺苷5'-二磷酸（ADP）（2）。
                      （海藻糖酶）
（1） 海藻糖+H₂O——> 2 x D-葡萄糖
                              （HK）
（2） D-葡萄糖+ATP——> G-6-P+ADP
在葡萄糖-6-磷酸脱氢酶（G6P-DH）存在的情况下，G-6-P被烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADP⁺）氧化为葡萄糖酸-6-磷酸，形成还原型烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（2）。
                            （G6P-DH）
（2） G-6-P+NADP⁺——>葡萄糖酸-6-磷酸+NADPH+H⁺
在该反应中形成的NADPH的量与D-葡萄糖的量是化学计量的，因此与海藻糖的量是两倍。NADPH是通过340nm处吸光度的增加来测量的。
套件：
适用于手动格式进行100次测定（或自动分析仪格式进行1100次测定或微孔板格式进行1000次测定）的试剂盒。试剂盒包含：
瓶1：缓冲液（25 mL，pH 7.6）加氯化镁和叠氮化钠（0.02%w/v）作为防腐剂。
在4°C下稳定2年以上。
瓶2：NADP⁺+ATP。在-10°C以下稳定5年以上。
瓶3：己糖激酶加葡萄糖-6-磷酸脱氢酶混悬液，2.25mL。在4°C下稳定2年以上。
瓶4：海藻糖酶悬浮液（2.25 mL）。在4°C下稳定2年以上。
瓶5:  在0.2%（w/v）苯甲酸中的D-葡萄糖标准溶液（5 mL，0.4 mg/mL）。
稳定时间>4年；在室温下密封储存。
瓶6：海藻糖二水合物对照品（约2克）。稳定时间>4年；在室温下密封储存。
试剂溶液/悬浮液的制备：
1.使用随附的瓶子1中的内容物。在4°C下稳定2年以上。
2.将瓶子2的内容物溶解在12毫升蒸馏水中。
在4°C下稳定约4周，或在-10°C以下稳定>2年（为避免重复的冻融循环，分为适当大小的等分试样并储存在聚丙烯管中）。
3 & 4.使用随附的瓶子3和4中的内容物。在第一次打开之前，摇晃瓶子以去除可能沉积在橡胶塞上的任何蛋白质。随后，将瓶子垂直存放。在4°C下稳定2年以上。
5.使用提供的瓶子5中的内容物。稳定时间>4年；在室温下储存。
6.将200毫克海藻糖二水合物（相当于约180.9毫克海藻糖）溶解在1升蒸馏水中。
向测定中加入0.2 mL该溶液，以检查海藻糖酶的活性。在-10°C以下稳定4年以上。
注意：D-葡萄糖标准溶液（溶液5）和海藻糖制剂（溶液6）仅在对所用分光光度计的准确性有疑问或怀疑样品中的物质引起抑制时进行测定。海藻糖的浓度直接由NADPH的消光系数决定。

概要：
海藻糖检测试剂盒是一种快速可靠地测量和分析食品、饮料和其他材料中海藻糖的简单方法。
说明：如果所有体积减半，使用MegaQuantTM波分光光度计（D-MQWAVE）可使试剂盒的手动测试次数加倍。

规格：100次测定（手动）/1000次测定（微孔板）/1100次测定（自动分析仪）
运输温度：环境温度
稳定性：在推荐的储存条件下>2年
分析物：海藻糖
分析格式：分光光度计、微孔板、自动分析仪
检测方法：吸光度
波长（nm）：340
信号响应：增加
线性范围：每次测定4至80µg海藻糖
检测限：37.5mg/L
反应时间（分钟）：~10分钟
应用示例：蜂蜜、蘑菇、面包、啤酒、海鲜（如龙虾和虾）、果汁、果泥和馅料、营养棒、鱼糜、脱水水果和蔬菜、水果制品、白巧克力、运动饮料、乳制品、蛋制品、汤和酱汁、糖果、口香糖、化妆品、药品和其他材料（如生物培养物、样品等）。
方法识别：新方法

详见》http://equl.cn/goods.php?id=197