木聚糖酶--性能参数，报价/价格，图片

基本信息

产品名称：

木聚糖酶

英文名称：

国产/进口：

国产

产地/品牌：

济南安克

型号：

一级

参考报价：

销售商：

山东安克生物公司

总点击数：

941

更新日期：

2012-08-01

产品类别：

分子生物学试剂

性能参数

木聚糖酶

一、产品概述

木聚糖酶是采用液体深层发酵、超滤及喷雾干燥等工艺而制备的食品级固体酶制剂。它主要分解由五碳糖聚合而成的半纤维素、木聚糖成为五碳糖，如木糖、木二糖、木三糖等产物，也有少数的阿拉伯糖。主要应用于食品、啤酒酿造、医药、饲料等行业。

二、产品规格及其质量指标

项目	指标	项目	指标
外观	浅褐色粉末或褐色液体	温度适应范围	35-55℃
酶活u/g	5000-200000	最适温度	37-48℃
气味	无异味	干燥失重	＜8%
pH值适应范围	4.5-6.0 最适pH为4.5-5.0	40目标准筛	≥80%
执行标准	Q/SAK004-2008

三、酶活定义

1g酶粉或1ml酶液在37℃、pH 为 5.50 的条件下，每分钟从浓度为5 mg/mL 的木聚糖溶液中降解释放 1μmol 还原糖所需要的酶量为一个酶活力单位，以u/g(ml)表示。

四、使用方法

1、食品工业：

在面包加工中可替代乳化剂或者配合使用。用于面粉加工、改良以生产专用粉，也可用于终端改善烘焙及蒸煮制品的质量。为获得最佳效果，建议和真菌а-淀粉酶、脂肪酶或者葡萄糖氧化酶配合使用。

推荐使用量为5-10单位/每克原料。

2、啤酒酿造工业：

分解木聚糖或戊聚糖，降低麦汁粘度；解决由木聚糖或戊聚糖等碳水化合物引起的浑浊；特别适用于小麦啤酒或以小麦为辅料的啤酒糖化工艺及滤膜的清洗。建议加量：5-10单位/每克原料。

3、果汁中的应用：和果胶酶同时使用，可分解阿拉伯木聚糖，提高浓缩速度，明显提高产品收率和质量。推荐添加量：5-10单位/每克原料。

4、饲料工业：

有效降解植物饲料中的抗营养因子木聚糖，降低食糜粘度；提高内源酶的分泌及活性，促进营养物质的消化和吸收，提高饲料利用率；促进肠道有益菌的生长而抑制有害菌的繁殖，提高动物免疫力、成活率及生产性能；提高饲料消化能和代谢能，降低配方成本。参考用量：1-5单位/每克原料。

五、注意事项

1、此产品可完全溶于水，使用安全可靠。操作时请勿直接与酶制剂接触，若有接触需及时用清水洗。

2、原包装打开后尽快使用，剩余部分需扎口保存。

3、本品在贮运中要避免雨淋和爆晒，禁止与有毒有害物质混运、混存。

六、包装与贮存

1、内包装为无毒塑料袋，1千克/袋。外包装为纸箱，20千克/箱。也可按客户要求规格包装。

2、本品应存放于25℃以下阴凉干燥处，避免高温和阳光直射，保存半年。

公司简介

山东安克生物工程有限公司，坐落在山东省济南市，是一家集研发、中试、生产各种酶制剂、结冷胶和啤酒原辅材料于一体的国家高新技术企业，酶制剂系列产品有啤酒复合酶、饲料复合酶、糖化酶、蛋白酶、脂肪酶、木聚糖酶、耐高温α-淀粉酶、β-葡聚糖酶、纤维素酶、过氧化氢酶等，啤酒原辅材料系列产品有麦芽，酒花、酵母等，主要用于啤酒、味精、酒精、淀粉酶和饲料等行业。安克公司始终把“研发创新”放在首位，是以美国现代生物技术为主导，以研究、开发和生产生物酶制剂的高新技术企业，已通过ISO22000食品安全体系认证，具有食品添加剂生产许可证。公司更专注新型酶制剂的研发，具有较雄厚的科研能力，先进的生产设备和完备的质量检测方法。生产水平和生产规模位居全国同行业前列。公司本着高起点，高投入的原则，专业做酶制剂产品，利用酶制剂具有环保、节能、高效等特点，为顾客在生产中遇到的问题提供最佳解决方案。公司现已与国内众多企业建立了长期的合作关系，同时，产品已出口到东南亚、南美洲、欧洲、非洲、澳大利亚、俄罗斯等十多个国家和地区。

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