面粉增白剂速测液
- 产品用途： 面粉中加入过氧化苯甲酰的快速检测
- 过氧化苯甲酰(BPO)是一种强氧化剂。BPO常被用作面粉的增白剂，能够与面粉中由小麦胚乳产生的黄色胡萝卜素迅速完全地发生反应，从而使面粉脱色增白。另外，它还具有促“熟化”作用，其还原产物苯甲酸(BA)可抑制蛋白酶和微生物的生长，避免蛋白质的分解，提高面食制品的储藏耐受能力。但是，BPO会破坏β-胡萝卜素、VB 、VA 、VE 等营养成分，其还原产物BA的摄入过多也不利于身体健康。国家食品卫生标准（GB 2760）中规定小麦粉中过氧化苯甲酰的最大使用量为0.06g/kg。
一、使用方法与结果判定：
1、样品处理：称取面粉2g于10mL比色管中，加入10mL无水乙醇溶解，盖紧盖子，剧烈振荡5min，静置15min。
2、样品检测：用胶头滴管取表面液体3滴于1.5mL离心管中，加入3滴指示剂A、1滴指示剂B和6滴指示剂C，摇匀。
3、结果判定：3～5min观察颜色，以白纸或白瓷板衬底，呈淡黄色或黄褐色则为阳性结果，若颜色与对照相同，则为阴性结果，如需定量可参照色标板进行半定量判定。
4、对照检测：同时取3滴无水乙醇代替样品，同“样品检测”步骤操作，做空白对照检测。
二、适用范围：
适用于面粉中加入过氧化苯甲酰的快速检测。
三、检测下限
0.03g/kg 。四、注意事项：
1、本方法为现场快速检测方法，检测为不合格样品应送实验室用标准方法加以确认。
2、样品处理时用到的无水乙醇须用户自备。
3、样品处理时振荡要剧烈，以保证提取充分。
4、用过的离心管清洗干净后可重复使用。五、保存条件:
置通风干燥的室温环境中，保质期1年。 - 公司官方网站：http://
公司官方Ｅ-mail: lzsh95@163.com
公司电话： 020-32096888 / 32096816 / 32096826
广东达元绿洲食品安全科技股份有限公司
广东达元绿洲食品安全科技股份有限公司（简称“食安科技”）始创于1993年，是国内食品安全行业第一家成功登陆新三板的公众公司（股票代码：430437）。公司集研发、生产、销售、服务于一体，业务范畴包括食品药品安全快检产品、第三方检测服务、健康安全食品、社区公益检测和科普等，为政府、企业和消费者提供全方位整体解决方案，客户遍及全国各省市自治区，产品远销海外。
公司快检产品市场占有率处于行业内领先地位，拥有农药残留快检系列、保化快速检测系列、微生物快检系列、现场便携综合解决方案、“劣质油”快筛系列、重金属快检系列、兽残与疫病快检系列等多条产品线。旗下还拥有 “每周一检”、“中检达元”、“保福安”等多个品牌，其中“每周一检”是国内第一家为消费者免费提供食品安全公益检测的机构，“中检达元”是与国家级第三方检测机构中国检验检疫科学研究院联合成立的专业检测机构,“保福安”为更多家庭提供经过精心挑选与检测的食品和农产品。
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