真空咸鸭蛋灭菌锅|卤蛋鹌鹑蛋蒸煮杀菌锅
高温高压杀菌锅/气垫密封式杀菌锅
作用
杀菌锅是为延长食品的保存期,需对食品进行高温短时间杀菌或灭菌,既杀
灭食品中可能的致病菌,又保持食品的重要营养成份及食品的色香味不受损害。
该系列杀菌锅结构合理, 密封性好, 启闭省力, 操作方便, 安全可靠. 性
能稳定, 并配有压缩空气管系, 以压缩空气的反压力作用。
1、罐内温度非常稳定,热分布均匀 为保证更均匀传递和分布热量,在杀菌罐内的内托盘的二边各设三个扇形喷嘴,喷嘴将热水呈扇形均匀喷出,热水淋系统使每层托盘中的物料均匀受热,同时罐内温度在整个杀菌过程的所有阶段,始终按设定值保持稳定,保证F值计算准确,使过度高温度蒸煮现象减小到最低限度。
2、升温快 由于锅内只有少量循环水,并采用高效率换热器。所以,被杀菌食品升温速度快,一般情瓿下,在蒸汽压力为0.5MPa时,罐内水温从20度升到121度,只需10~15分钟,这样可以最大限度地保留食品的风味和色泽,也能降低能源的消耗。
3、间接加热和冷却,阻止二次污染 循环水通过板式热交换器被间接地加热或冷却,同时在降温时,将同一处理用水通过板式热交换器连续进行循环冷却并冷却产品直至完成预定的杀菌处理过程。有效地阴止了二次污染。 4、适合各种不同的包装物 在整个杀菌过程中,杀菌方式有单段式和多段式,以满足各种馐物产品的杀菌要求。
产品承诺:一年三包+终生维修+量身定做+长期跟踪服务
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