亚芯干酪乳杆菌Lactobacillus casei
一.菌种名称:亚芯干酪乳杆菌Lactobacillus casei
二.分类地位:革兰氏阳性菌(Lactobacillaceae 科Lactobacillus 属casei种)
三.自然界栖息地
1. 此菌常用于牛奶发酵,亦多存在奶酪制品中,牛乳、起司、酸面包、发酵品均有发现;在自然界也发现存于人体的口腔、消化道及阴道中。
四.大小和形态
1. 在电子显微镜下,一般长1.5~5.0,宽0.4~1.1 um,为两端常呈方形杆状菌,一般呈链状,为革兰氏阳性菌,不会产生孢子,不具鞭毛不会移动。
五.适合生长环境
1. 本菌适合在微好氧或厌氧的环境下生长,增加二氧化碳的浓度可能促进生长,为嗜中温菌,生长温度范围在15~45℃,最适合生长温度在37℃上下。
2. 是微好氧菌(microaerophiles),兼性厌氧环境生长较佳,产乳酸,具耐酸性,可耐酸至pH值2.5及耐胆盐至0.4%,4小时。
六.致病性与应用
1. 目前并无发现有任何的致病性。
2. 可应用于发酵乳饮料之发酵及乳酸菌发酵提升奶酪风味之菌种。
七.经常性运用
.............
详情请登录台湾亚芯官方网站:www.yaxintaiwan.com我们以优质的服务合理的价格在北京亚芯干酪乳杆菌 乳酸菌粉 保健菌粉 食品添加剂市场中赢得了声誉。北京亚芯干酪乳杆菌 乳酸菌粉 保健菌粉 食品添加剂公司咨询:010-63978853