规格：10mL/20000U
运输温度：环境温度
储存温度：-10℃以下
配方：50%（v/v）甘油
物理形态：溶液
稳定性：在推荐的储存条件下>1年
酶活性：果糖
EC编号：内切菊粉酶：3.2.1.7，
              外源菊粉酶：3.2.1.80
CAZy家族：GH32
CAS编号：9001-57-4，
                 9025-67-6,
                 37288-56-5
同义词：内切菊粉酶：1-β-D-果聚糖果糖水解酶
外源菊粉酶：果聚糖β-果糖糖苷酶
来源：曲霉属。
表达：来源于曲霉属。
特异性：内切菊粉酶：菊粉中（2,1）-β-D-果糖键的内切水解。
外源菊粉酶：β-D-呋喃果糖苷中末端非还原性β-D-脲果糖苷残基的水解。
单位定义：内切菊粉酶：内切菊糖酶活性的一个单位定义为在pH 4.5的醋酸钠缓冲液（100 mM）中，每分钟从菊粉（20 mg/mL）中释放1μmolβ-D-果糖还原糖当量所需的酶量。
外源菊粉酶：一个单位的外源菊粉蛋白酶活性是指在40℃、pH 4.5的醋酸钠缓冲液（100 mM）中，每分钟从蔗糖精（5 mg/mL）中释放1μmolβ-D-果糖还原糖当量所需的酶量。
最佳温度：40℃
最佳pH值：4.5
方法识别：AOAC方法997.08、AOAC方法2000.11、AOAC法2016.06、GB标准5009.245-2016和GB标准5009.355-2016
特性
1.特异性：
该酶制剂设计用于通过Orafti程序（AOAC方法997.08）测量果聚糖（菊粉）。该程序建议使用果糖酶（Novo SP 230），这是一种含有高活性外菊粉酶和内菊粉酶的发酵产物。然而，果糖酶还含有其他活性水平的酶，这些酶会干扰果聚糖的特定测量，或者，如果这种制剂用于标准AOAC膳食纤维方法以去除不溶性果聚糖，则会导致其他膳食纤维成分的解聚，从而低估其含量。
注：如果需要超纯酶混合物，应使用类别号为E-FRLQPU或E-FRPDPU的果糖混合物（超纯、重组）。
2.使用条件：
酶以含有50%甘油和0.02%（w/v）叠氮化钠的溶液形式供应，应在-10°C以下储存。为了进行测定，该酶应在pH 4.5的醋酸钠缓冲液（100 mM）中稀释，该缓冲液含有1 mg/mL BSA。使用前立即将酶搅拌均匀。在AOAC/Orafti方法中使用时，请使用与Novo SP 230（果糖酶）推荐的相同体积。