肉质肌内脂肪测定仪是一款手持式测量设备。设备经过开发和校准, 可对肉类和肉制品的颜色
、肌内脂肪(IMF) 、大理石花纹进行客观评估。肉质肌内脂肪测定仪采用高分辨率彩色
CMOS 传感器和漫射光照明系统。通过 PC 或笔记本电脑进行控制, 并捕获图像, 并通
过专门为该应用开发的图像分析软件进行即时处理。LCM-500 的图像分析软件可以消除图像中存在的任何缺陷(例如光泽、脂肪斑点、结缔组织、异物) , 以获得瘦肉的真实颜色测量。
主要应用
·鲜肉、熟肉、干腌肉的客观颜色评价
·原料肉质量控制
· PSE和DFD缺陷检测
·精制肉制品的质量控制
·新鲜火腿中表观肌内脂肪(IMF) 的估算
·干腌火腿片大理石花纹的评价。