食品加工机械脉冲强光杀菌机
基本信息
产品名称：
食品加工机械脉冲强光杀菌机
英文名称：
food processing machinery pulse strong light sterilizer
国产/进口：
国产
产地/品牌：
国产/品脱科技
型号：
食品加工机械脉冲强光杀菌机
参考报价：
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销售商：
总点击数：
689
更新日期：
2026-04-02
产品类别：
性能参数
脉冲强光是一项有望取代传统的物理和化学杀菌手段的新技术，它是利用瞬时的、高强度的脉冲光能量，有效杀灭暴露在食品和包装材料表面或水中的细菌、霉菌、孢子、病毒、原生质、休眠孢子等各类微生物以及食品中的内源酶。脉冲强光对各类微生物杀菌效果都非常明显，而且它是一种无汞、低热、无副产物的新型杀菌技术。
一、脉冲强光杀菌机理
1 .光化作用
由于细菌的细胞中含有细菌的遗传信息核酸，当核酸被脉冲强光照射时会大量吸收紫外光，从而在体内形成一部分的间二氮杂苯和间二氮杂苯的异构体。这种物质会使细菌自身的新陈代谢机能出现障碍，并且会导致细菌的遗传性出现问题，直至死亡。脉冲强光中的200
-280nm部分最易被吸收，光化作用主要是UVC。 2.光热作用
虽然光化作用主要来自于UVC，但脉冲强光的UVA和UVB部分也起着一定的杀菌作用。当辐射剂量达到一定的水平，UVA和UVB可以使细胞的表面温度迅速升高至130°C,从而破坏细菌的细胞壁，使细胞液蒸发，彻底破坏细胞结构，导致死亡。
二、脉冲强光对大肠杆菌的杀菌实验
1 .实验装置以及参数
自制脉冲强光杀菌装置，该装置采用电容式脉冲发生电路，手动控制，使用直管型脉冲强光灯做脉冲光源，用半圆柱形反光面对脉冲光源聚光。经测试，装置所发出脉冲强光波长范围为200-1100nm,脉冲强光的脉冲宽度为20ps,最大输入能量为644J。该装置光照强度、闪照次数、闪照间隔、受照射物体离光源的距离均可调节控制。
光照强度:0. 2, 0. 25, 0. 3, 0. 375,0. 5, 0. 625, 0. 75 J /cm2 ;闪照次数：1,2,4, 8, 16;菌液厚度:3. 4, 6. 8, 10.2, 13.6, 17 cm;菌液透光率:1,2,4, 8, 16, 32滴液浓度（稀释倍数）:10, 100, 1 000倍。
2.4 大肠杆菌致死检验
将处理完的菌液按1 : 10稀释，选取1（? 2,10-3,W4,10-5, 10 _6,5个稀释度海个稀释度做3次重复试验，记数时取平均值。菌检使用蛋白胨培养基。经培养后与对照组（未经处理的同样菌种）进行比较。将处理过的菌用平板计数法进行活菌数的检测。
杀菌率=［（对照残菌数-处理残菌数）/对照残菌数］x100%
选择光照强度、闪照次数、菌液厚度、菌液透光率、菌液浓度作为影响因素。
在透光率为1的情况下，菌液厚度与杀菌率成反比，菌液液层越厚，杀菌越低。当透光率为100时，改变菌液厚度，杀菌率基本没有变化。由此得出，菌液厚度与菌液透光率相互影响，一定菌液厚度只有在一定透光率下才影响杀菌效果，反之，也成立。
从以上结果分析可看出，脉冲强光杀菌对于大肠杆菌的杀菌效果是十分显著的，在几个脉冲就可达到完全致死，与传统紫外线杀菌相比，在相同的杀菌效果下，杀菌处理时间更快，该技术是一种具有广阔前景的杀菌技术，对其他微生物杀菌效果如下表：
一、脉冲强光杀菌机理
1 .光化作用
由于细菌的细胞中含有细菌的遗传信息核酸，当核酸被脉冲强光照射时会大量吸收紫外光，从而在体内形成一部分的间二氮杂苯和间二氮杂苯的异构体。这种物质会使细菌自身的新陈代谢机能出现障碍，并且会导致细菌的遗传性出现问题，直至死亡。脉冲强光中的200
-280nm部分最易被吸收，光化作用主要是UVC。 2.光热作用
虽然光化作用主要来自于UVC，但脉冲强光的UVA和UVB部分也起着一定的杀菌作用。当辐射剂量达到一定的水平，UVA和UVB可以使细胞的表面温度迅速升高至130°C,从而破坏细菌的细胞壁，使细胞液蒸发，彻底破坏细胞结构，导致死亡。
二、脉冲强光对大肠杆菌的杀菌实验
1 .实验装置以及参数
自制脉冲强光杀菌装置，该装置采用电容式脉冲发生电路，手动控制，使用直管型脉冲强光灯做脉冲光源，用半圆柱形反光面对脉冲光源聚光。经测试，装置所发出脉冲强光波长范围为200-1100nm,脉冲强光的脉冲宽度为20ps,最大输入能量为644J。该装置光照强度、闪照次数、闪照间隔、受照射物体离光源的距离均可调节控制。
- 实验方法
- 菌液的制备
- 处理方法
光照强度:0. 2, 0. 25, 0. 3, 0. 375,0. 5, 0. 625, 0. 75 J /cm2 ;闪照次数：1,2,4, 8, 16;菌液厚度:3. 4, 6. 8, 10.2, 13.6, 17 cm;菌液透光率:1,2,4, 8, 16, 32滴液浓度（稀释倍数）:10, 100, 1 000倍。
2.4 大肠杆菌致死检验
将处理完的菌液按1 : 10稀释，选取1（? 2,10-3,W4,10-5, 10 _6,5个稀释度海个稀释度做3次重复试验，记数时取平均值。菌检使用蛋白胨培养基。经培养后与对照组（未经处理的同样菌种）进行比较。将处理过的菌用平板计数法进行活菌数的检测。
杀菌率=［（对照残菌数-处理残菌数）/对照残菌数］x100%
选择光照强度、闪照次数、菌液厚度、菌液透光率、菌液浓度作为影响因素。
- 实验结果
- 光照强度对杀菌效果的影响
- 闪照次数对杀菌效果的影响
在透光率为1的情况下，菌液厚度与杀菌率成反比，菌液液层越厚，杀菌越低。当透光率为100时，改变菌液厚度，杀菌率基本没有变化。由此得出，菌液厚度与菌液透光率相互影响，一定菌液厚度只有在一定透光率下才影响杀菌效果，反之，也成立。
从以上结果分析可看出，脉冲强光杀菌对于大肠杆菌的杀菌效果是十分显著的，在几个脉冲就可达到完全致死，与传统紫外线杀菌相比，在相同的杀菌效果下，杀菌处理时间更快，该技术是一种具有广阔前景的杀菌技术，对其他微生物杀菌效果如下表：
| 菌种 | 处理方式 | 杀灭效果 | 来源 |
| 大肠杆菌 | 辐照强度0.5J/cm2 | 6个数量级 | 东北林业大学林学院沈阳农业大学食品学院 |
| 枯草芽孢杆菌 | 输入能量700J | 5个数量级 | 华南理工大学食品生物工程学院 |
| 单核细胞增生李斯单次输入3J | 单核细胞增生李斯单次输入3J | 4个数量级 | 苏格兰斯特拉斯克莱德大学生物科学和生物技术学院 |
| 沙门氏菌 | 闪照200次单次输入3J | 4个数量级 | 苏格兰斯特拉斯克莱德大学生物科学和生物技术学院 |
| 金黄色球菌 | 辐照强度5.6J/cm2 闪照5S |
8个数量级 | 美国宾夕法尼亚州立大学农业和生物工程学院 |
| 酿酒酵母菌 | 输入能量70OJ 闪照30次 |
7个数量级 | 华南理工大学生物工程学院 |
| 啤酒酵母菌 | 单次输入7J 闪照50次 |
6-8个数量级 | 比利时根特大学食品微生物学和食品化学实验室 |
| 黑曲霉菌 | 输入能量700J 闪照40次 |
4个数量级 | 华南理工大学生物工程学院 |
| 疱疹病毒HSV-1 | 1.0 J/cm2的总剂量 | 5个数量级 | 英国赫特福特郡生物食品研究所 |
| 牛疹病毒 | 2.0 J/cm2的总剂量 | 4-8个数量级 | 英国赫特福特郡生物食品研究所 |
| 甲型肝炎病毒 | 2.0 J/cm2的总剂量 | 5个数量级 | 英国赫特福特郡生物食品研究所 |
公司简介
南京品脱公司是由博士和相应专业的硕士研究生组成的，最早开始研究PEF的团队之一，经过艰苦持续的努力，攻克了核心组件的瓶颈，在核心组件上取得了重大突破，更新迭代出第三代30kV/80A、60kV/120A、110kV/200A高能脉冲设备。目前是国内首家将高能脉冲技术商业化应用的公司，高能脉冲有很多应用场景，比如：①牛奶，羊奶，骆驼奶等奶制品行业冷杀菌、完美替代巴士杀菌
②PEF果汁、蔬菜汁、果醋等饮料行业冷杀菌优势
③PEF薯片、薯条、马铃薯主粮战略等薯类行业增产、节能、降本、改性优势
④PEF果酒、葡萄酒、白酒等酒类行业催陈、节能、降本、改性优势，葡萄酒加工改善单宁含量。
⑤蔗糖、中药，天然保健品，精油、天然护肤品等行业高附加值有机物活性物提取行业增产、节能、降本优势
⑥冷冻、真空、热风和渗透干燥果蔬干、行业节能、产品品质、降本优势
⑦药材、木材干燥行业节能、降本优势
⑧肉制品深加工行业加速腌渍、节能、降本、口感改性优势
⑨橄榄油、花生油、玉米籽油等食用油行业增产、节能、降本优势优势
⑩PEF微藻行业细胞增殖，次生代谢物的富集应用优势
②PEF果汁、蔬菜汁、果醋等饮料行业冷杀菌优势
③PEF薯片、薯条、马铃薯主粮战略等薯类行业增产、节能、降本、改性优势
④PEF果酒、葡萄酒、白酒等酒类行业催陈、节能、降本、改性优势，葡萄酒加工改善单宁含量。
⑤蔗糖、中药，天然保健品，精油、天然护肤品等行业高附加值有机物活性物提取行业增产、节能、降本优势
⑥冷冻、真空、热风和渗透干燥果蔬干、行业节能、产品品质、降本优势
⑦药材、木材干燥行业节能、降本优势
⑧肉制品深加工行业加速腌渍、节能、降本、口感改性优势
⑨橄榄油、花生油、玉米籽油等食用油行业增产、节能、降本优势优势
⑩PEF微藻行业细胞增殖，次生代谢物的富集应用优势
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