糖化酶 试剂酶 10万u/g
糖化酶，又称葡萄糖淀粉酶(EC.3.2.1.3.)，又名淀粉葡萄糖苷酶或γ-淀粉酶，因发酵工业中大量用作淀粉糖化剂，习惯上简称糖化酶。其功能在于从淀粉、糊精或糖原等碳水化合物的非还原性末端释放β-D-葡萄糖。糖化酶底物专一性较低，它除了能从非还原性末端断裂α-1,4糖苷键外，也能水解α-1,6糖苷键和α-1,3糖苷键。
葡萄糖淀粉酶是水解淀粉产生葡萄糖的主要酶类，广泛用于生产白酒、黄酒、酒精、啤酒；用于以葡萄糖作发酵培养基的各种抗生素、有机酸、氨基酸、维生素的发酵，具有很高的商业价值，是我国产量最大的酶制剂产品之一。
本产品经是由曲霉优良菌种(Aspergillusniger)经深层发酵精制提炼而成曲菌发酵而得，具有酶活力高、耐热性好、作用pH范围广、没有任何添加剂、没有毒副作用等特点，本品还大量用于生产各种规格的葡萄糖。
酶活定义
l 1ml酶液在40℃、ph4.6条件下、1h分解可溶性淀粉产生1mg葡萄糖，即为1个酶活力单位，以U/ml表示。
产品特性
l 酶活力：10万u/g
l 最适作用温度范围：60-65℃，有效温度范围：40-65℃
l 最适PH范围：4.0-4.5，有效PH范围：3.0-5.5
使用说明
1、酒精工业：原料经液化后冷却到60℃时，加糖化酶，参考用量为120——200U/g原料，保温30—60分钟，冷却后发酵。
2、淀粉糖工业：原料经液化后，调ph到4.2—4.5，冷却到60℃，加糖化酶，参考用量为100——300U/g原料。
3、其它工业 ：在味精、抗菌素、柠檬酸等其他工业应用时，淀粉液化后冷却到60℃，调ph4.5左右，加糖化酶，参考用量100—300U/g原料。
贮存
l 密封保存于无异味、干燥、阴凉的地方。25℃以下液体储存3个月，建议储存于4°冰箱内，不易失活。
注意事项
l 每次打开后，若未使用万，应拧紧瓶盖，以免受污染。本品用于实验。
江苏锐阳生物科技有限公司，座落于无锡市高新技术开发区太湖国际科技园大学科技园内，成立于2009年1月，注册资金1,000万元，无锡市“530”企业之一。
公司致力于酶制剂、淀粉糖、有机酸的研发、生产和销售。产品广泛应用于食品、烘焙、酿造、果蔬加工、饲料、皮革、纺织、化工等领域。形成了以食品酶、饲料酶、试剂酶应用范围为主导的产品结构。公司研发部门开发的大肠杆菌基因敲除试剂盒能够高效便捷的应用于最小基因组的研究，实现多基因无痕删除，已广泛应用在各大高校及科研机构。自主研发和生产α-葡萄糖苷酶、液体麦芽糖、高光学纯度D-乳酸的技术在国内外处于领先水平并已逐步实现工业化。
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