脂肪酶
脂肪酶
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湖北艺康源化工有限公司
酶活力u/g(ml):5000-10000
cas：27964-99-4
pH适应范围:pH4.0-9.0，最适pH为7.0
温度适应范围:最适温度为25-50℃，全程温度不超过55℃
脂肪酶序言 不溶于水而溶于有机溶剂中的生物大分子被称为脂肪。
脂肪和油是由两种分子组成的：甘油（一种由3碳组成羟基基团的醇）和由脱水物构成的三脂肪酸。
由于它们由3个脂肪酸组成，因此叫做甘油酸三脂。 描述脂肪酶是一种由脂肪酶高产菌株发酵而成的脂肪酶制剂。
广泛应用于食品、饲料、药物、化妆品、去污剂、废水处理和纸浆制造。
工作机理 是微生物和高等生物吸收和消化营养物质必需的一种酶。
这种酶用于水解脂类，由甘油酸三脂到甘油二酯，甘油一脂，自由脂肪酸和甘油。
特性 适用的pH范围是5.5-10.5，温度范围是30-45℃ (86 -113°F)。 规格
固体：脂肪酶 PW 10（酶活力为10，000 U/g）酶活力单位定义：1个酶活力单位是在特定条件下每分钟氧化1umol脂肪酸所需要的酶量。
使用说明 用于食品工业应用时， 脂肪酶的添加量可根据实验技术人员建议添加。 包装脂肪酶的包装规格为25kg/塑料桶。
可根据需要的体积大小提供可替换的包装袋。 保存 存放于阴凉干燥处，避免阳光直射。脂肪酶含有大量活性物质，在低温下（25℃以下，但不能冷冻）贮存时，
其活性可保持相当长一段时间。 使用注意事项 脂肪酶是一种无毒的生物降解物质。
避免不必要接触，长期接触一些产品（如脂肪酶）中的蛋白质会使有的人对该产品敏感。每次接触产品后要用温水、香皂洗手。将产品放在儿童不能触及的地方。
