啤酒酶
基本信息
产品名称：
啤酒酶
英文名称：
国产/进口：
国产
产地/品牌：
宁夏银川
型号：
啤酒复合酶
参考报价：
销售商：
总点击数：
1340
更新日期：
2012-09-24
产品类别：
性能参数
β-葡聚糖酶（耐热型）
概述
β-葡聚糖酶是采用优良菌株李氏木霉（Trichoderma reesei）经液体深层发酵、精制而成的高效生物制剂。β-葡聚糖酶是其主要酶系，同时还具备戊聚糖酶，木聚糖酶，纤维素酶，阿拉伯聚糖酶活力。
作用功效
降低麦汁粘度，改善过滤性能，提高过滤速度，改善麦汁清亮度；
提高糖化生产能力，促进可发酵性产物的提高；
纯生啤酒生产中可大幅度提高膜的使用效率，延长膜的使用寿命。
木聚糖酶
概述
木聚糖酶是采用优良菌株李氏木霉（Trichoderma reesei）经液体深层发酵、精制而成的高效生物制剂，广泛应用于啤酒等生产。
作用功效
降低麦汁粘度，改善过滤性能，提高过滤速度，改善麦汁清亮度；
提高糖化生产能力，促进可发酵性产物的提高；
提高啤酒的胶体稳定性；提高滤酒效率，增加批次滤酒量。
啤酒复合酶SBH－001
概述
啤酒复合酶SBH-001是采用优良菌株经液体深层发酵、精制而成的高效复合酶制剂。啤酒复合酶SBH-001是一种专为啤酒生产的高浓糖化工艺设计研制的淡黄色粉末状制剂。它含有高活力的β-葡聚糖酶、木聚糖酶、中性蛋白酶、β-淀粉酶和普鲁兰酶。
作用功效
降低麦汁粘度，改善麦汁过滤性能；
提高过滤速度，改善麦汁清亮度；
提高麦汁α—氨基氮含量；
提高高浓糖化收得率，降低高浓糖化麦糟残糖。
啤酒复合酶SBM－002
啤酒复合酶SBM-002是一种用于啤酒糖化阶段的高效复合酶制剂。啤酒复合酶SBM-002中的单酶组分均系采用夏盛集团选育的优良菌株经液体深层发酵、精制而成。
它含有高活力的β-葡聚糖酶、木聚糖酶和中性蛋白酶。
作用功效
降低麦汁粘度，改善麦汁过滤性能；提高过滤速度，改善麦汁清亮度；
提高糖化生产能力，促进可发酵性产物的提高；
纯生啤酒生产中可大幅度地提高膜的使用效率，延长膜的使用寿命；
改善麦汁中蛋白的隆丁区分；提高麦汁α-氨基氮含量；提高啤酒的胶体稳定性。
蛋白酶（中性）
概述
蛋白酶（中性）是采用优良菌株枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）经液体培养发酵后精制提取而成的固体制剂。本产品能高效催化蛋白质水解反应，可直接用于食品、啤酒、营养保健品等有关行业中。
作用功效
改善麦汁中蛋白的隆丁区分；
提高麦汁α—氨基氮含量；
提高啤酒的胶体稳定性。
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