定量代谢组学（Q metabolomics），是针对特定化学性质或者具有相似生理功能的一类代谢物进行检测的代谢组学方法，选择特异性的样本前处理方法，优化色谱分离及质谱条件等对这些代谢物进行最优化检测，大大提高了检测的灵敏度、准确性、特异性及重现性，确保不丢失低峰度的代谢物信息，从而对这一类代谢物的进行绝对定量研究，具有极高通量及卓越的可靠性和信息挖掘性。

同时，通过定量代谢组学研究方法检测机体收到外界扰动后体内所有代谢产物的量及其量的变化，可为疾病诊断和防治、药物开发，药效筛选、药物的独立药理等提供更加精准、可靠的量化指标。该方法具有极高通量、卓越的可靠性和信息可挖掘性，使得生物标志物的筛选过程变得简单、可靠。

黄酮类化合物（flavonoids）是一类存在于自然界的、具有2-苯基色原酮结构的化合物。在植物体中通常与糖结合成苷类，小部分以游离态（苷元）的形式存在。绝大多数植物体内都含有黄酮类化合物，它在植物的生长、发育、开花、结果以及抗菌防病等方面起着重要的作用。

大豆异黄酮是一类主要存在于大豆中的具有重要生物活性的多酚次生代谢产物。广泛分布于豆类、谷类、水果和蔬菜等多种植物中。研究表明，大豆异黄酮具有抗氧化、抗真菌和雌激素样活性以及通过抑制新酪氨酸蛋白酶或DNA拓扑异构酶的抗癌功效。大豆异黄酮的基本骨架为3-苯基苯吡喃酮，是由15个碳原子构成的C6-C3-C6结构。流行病学研究表明，大豆作为染料木素的唯一膳食来源可能与中国和日本相对低发的乳腺癌、结肠癌、前列腺癌有关，日本人血浆总异黄酮水平比西方人高7-100倍。迄今为止，已从大豆中分离出12种大豆异黄酮，包括3种游离型的苷元和9种相应的葡萄糖苷。

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