培养基(Medium)是供微生物、植物组织和动物组织生长和维持用的人工配制的养料，一般都含有碳水化合物、含氮物质、无机盐(包括微量元素)以及维生素和水等。有的培养基还含有抗菌素、色素、激素和血清。不同培养基可根据实际需要，添加一些自身无法合成的化合物，即生长因子。有的培养基还含有抗菌素、色素、激素和血清。
                             

培养基包含 碳水、含氮、无机盐、维生素、水 成分，现介绍它们的各自的作用：
1.NaHCO3的作用是什么？
与二氧化碳一起形成缓冲系统，保持培养基PH值稳定。

2.丙酮酸钠的作用是什么？
丙酮酸钠可以作为细胞培养中的替代碳源，尽管细胞更倾向于以葡萄糖作为碳源，但是如果没有葡萄糖的话，细胞也可以代谢丙酮酸钠。丙酮酸钠的贮存液浓度一般为50mM，-20℃保存，培养基中的终浓度为1mM.

3.加入HEPES有何好处？
培养基中最常用的Buffer system是碳酸氢盐，它可提供营养，但却在生理PH值条件下会降低缓冲能力。而HEPES是一种很强的Buffer，加入HEPES能使细胞培养基在PH7.2-7.6条件下缓冲能力增强。HEPES的贮存液浓度一般为1M，常温保存。培养基中的终浓度为25mM，即5ml 1M的HEPES加入到200ml完全培养基中。

4.酚红的作用是什么？
酚红在培养基中被用来作为PH值指示剂：中性时为红色，酸性时为黄色，碱性时为紫色。

5.谷氨酰胺的作用是什么？
几乎所有的细胞对谷氨酰胺都有较高的要求。谷氨酰胺脱掉氨基后，可作为培养细胞的能量来源，参与蛋白质的合成和能量代谢。在缺少谷氨酰胺时，细胞生长不良而死亡。所以，各种培养液中都含有较大量的谷氨酰胺。
谷氨酰胺在溶液中很不稳定，应置-20℃冰冻保存，用前加入培养基中。加有谷氨酰胺的液体培养基4度冰箱储存两周以上时，应重新加入原来量的谷氨酰胺。
试验操作中常配制高浓度（100倍）的谷氨酰胺溶液（1ml/支），分装使用，-20℃保存。使用时，每支1ml的谷氨酰胺加入到99ml完全培养基中，使其终浓度为2mM培养基。
                            

培养基的灭菌及使用：
1、每次配置时，要注意其生产日期是否在保质期内，查看其开瓶日期及瓶口密封性，保证其未变质，并且未吸潮。
2、培养基配置时，称量要准确，包括盐水的分装要准确。
3、一定要保证现配制现灭菌，未灭菌的配好培养基不能长时间放置，更不可隔夜。
4、灭菌时要保证恒温、恒压，同时要保证有效灭菌时间。
5、灭菌过的培养基要冰箱保存，可保存一周，一般不超过 3 天。而且要遵循“先入先出”原则，先配制的要先使用。
6、在使用时，要根据当班次的使用量，用水浴锅先将培养基溶化为液态，然后及时调低水域温度（先化好的可从水域取出，放在水浴锅锅盖上）待用，千万不可长时间使培养基处于高温状态。
7、做产品微生物检测时，倾倒培养基温度在 45℃左右，不可过烫，避免将菌烫死；也不可过凉，化好的培养基又结块凝固，不便于观察结果。
8、每瓶培养基均要做空白。
9、尽量集中做样，避免频繁打开同一瓶培养基瓶塞，增大培养基的污染几率，出现误差结果。
10、培养基剩余过少时，可先将其倾倒成空白用板。