功能：

1. 益生元效应： 果果三糖/菊三糖不能被人体消化吸收，但可以被肠道中的有益菌（如双歧杆菌、乳酸杆菌等）选择性地利用，促进其生长繁殖，从而改善肠道菌群结构，抑制有害菌的生长。这种选择性促进有益菌生长的作用被称为益生元效应。

2. 调节肠道功能： 通过促进有益菌的生长，果果三糖/菊三糖可以改善肠道蠕动，缓解便秘，减少肠道炎症，维持肠道健康。

3. 促进矿物质吸收： 果果三糖/菊三糖在肠道中发酵产生的短链脂肪酸（如乙酸、丙酸、丁酸等）可以降低肠道pH值，增加钙、镁、铁等矿物质的溶解度，从而促进其吸收利用。

4. 调节血糖和血脂： 果果三糖/菊三糖不会引起血糖的快速升高，同时，它还可以通过影响肠道菌群，间接调节血脂代谢，降低血清胆固醇和甘油三酯水平。

5. 增强免疫功能： 肠道菌群的改善可以增强机体的免疫功能，提高抵抗力。果果三糖/菊三糖作为益生元，可以通过调节肠道菌群，间接增强免疫功能。

6. 降低结肠癌风险： 有研究表明，果果三糖/菊三糖可以通过调节肠道菌群，抑制有害菌的生长，减少致癌物质的产生，从而降低结肠癌的风险。

应用：

1. 食品工业： 果果三糖/菊三糖可以作为一种新型的功能性食品配料，添加到乳制品、饮料、糖果、饼干、面包等食品中，以改善产品的营养价值和功能特性。例如，可以添加到酸奶中，促进双歧杆菌的生长，提高酸奶的保健功能。

2. 保健品： 果果三糖/菊三糖可以作为保健食品的原料，用于开发调节肠道菌群、改善血糖血脂、促进矿物质吸收、增强免疫力等功能的保健产品。

3. 医药领域： 果果三糖/菊三糖在医药领域也有一定的应用潜力，例如可以作为药物载体，或者用于开发治疗肠道疾病的药物。

4. 饲料工业：果果三糖/ 菊三糖可以添加到动物饲料中，改善动物的肠道健康，提高饲料的利用率。

总的来说，果果三糖/菊三糖是一种具有多种功能的低聚果糖，在食品、保健品、医药等领域具有广阔的应用前景。