L-木糖 L-Xylose 609-06-3是一种五碳醛糖，属于戊糖的一种。它与常见的D-木糖互为镜像异构体（对映异构体）。L-木糖结构式C₅H₁₀O₅,分子量： 150.13 g/mol,L-木糖通常为白色结晶粉末,易溶于水;L-木糖在自然界中不如D-木糖常见,它存在于某些植物的糖蛋白和糖脂中,一些细菌和酵母可以代谢L-木糖.

应用领域：

1. 食品工业：

* 低热量甜味剂： L-木糖的甜度约为蔗糖的三分之一，但人体对其吸收利用率很低，因此可以作为一种低热量甜味剂应用于食品和饮料中，尤其适合糖尿病患者和需要控制体重的人群。

* 风味增强剂： L-木糖在食品加工过程中，可以通过美拉德反应产生独特的风味物质，改善食品的口感和香气。

* 膳食纤维： L-木糖不易被人体消化吸收，可以作为一种膳食纤维，促进肠道蠕动，改善便秘。

2. 医药领域：

* 糖尿病治疗： L-木糖可以抑制α-葡萄糖苷酶的活性，延缓葡萄糖的吸收，从而降低餐后血糖，有助于糖尿病的治疗。

* 抗肿瘤药物： 一些研究表明，L-木糖及其衍生物具有一定的抗肿瘤活性，可以抑制肿瘤细胞的生长和转移。

* 药物载体： L-木糖可以作为药物载体，将药物靶向输送到病灶部位，提高药物的疗效，降低副作用。

* 诊断试剂： L-木糖可以用于诊断某些疾病，例如木糖吸收试验可以用于检测小肠的吸收功能。

3. 化学工业：

* 合成手性化合物： L-木糖是一种手性化合物，可以作为手性合成的原料，用于合成其他具有光学活性的化合物，例如药物、农药等。

* 生产木糖醇： L-木糖可以通过加氢反应转化为木糖醇，木糖醇是一种常用的甜味剂和医药辅料。

4. 其他领域：

* 化妆品： L-木糖具有保湿、抗氧化等作用，可以应用于化妆品中，改善皮肤的保湿性和弹性。

* 农业： L-木糖可以作为植物生长调节剂，促进植物的生长和发育。