随着全球人口老龄化进程的加速，阿尔茨海默病（Alzheimer's disease, AD）的疾病负担正呈指数级增长。世界卫生组织数据显示，2019年全球AD相关社会成本已高达1.3万亿美元。这一严峻现状促使科学界迫切寻找有效的疾病预防与干预策略。近年来，越来越多的研究聚焦于饮食因素在AD发生发展中的作用——高脂高热量饮食伴随的高膳食炎症指数（DII）被证实与AD风险正相关，而以抗炎为特征的地中海饮食模式则展现出显著的神经保护效应。以下两项研究从不同维度揭示了饮食与AD病理生物标志物的内在联系，为构建精准饮食干预策略提供了重要科学依据。

 
01 地中海饮食：逆转AD病理的人群证据
Dietary patterns and blood-based biomarkers of Alzheimer’s disease in cognitively intact older adults: Findings from a population-based study

1、研究背景与设计 

既往研究已初步证实地中海饮食（Mediterranean Diet, MDS）等抗炎饮食与脑健康的相关性，但饮食模式与AD血液生物标志物的关联性仍缺乏大规模人群数据支持。瑞典国家老龄化与护理研究（SNAC-K）的这项横断面研究纳入1907名≥60岁、无痴呆且数据完整的社区老年人，采用单分子阵列技术（Simoa）精准检测血清中t-tau、p-tau181、Aβ42/40、NfL和GFAP等AD核心生物标志物，系统分析MDS依从性及饮食炎症指数（EDII）与上述指标的相关性。

2、主要结果 

MDS与AD生物标志物的关联：MDS依从性越高，p-tau181和NfL水平降低（提示tau蛋白病理负荷减轻以及神经轴索损伤减轻）；Aβ42/40比值则随MDS依从性提升而升高，反映出淀粉样蛋白沉积减少。此外，EDII指数与NfL水平呈正相关，说明炎症饮食能加剧神经损伤。