从人工感官评价到数据量化：解析化妆品触觉评价的生理基础、检测方法
2026-09-09 来源:本站 点击次数:20
从人工感官评价到数据量化：解析化妆品触觉评价的生理基础、检测方法与智能化发展
背景
触觉感官是消费者评价化妆品使用体验的重要维度，产品的柔滑感、黏腻感、油润感、厚重感、延展性以及使用后的残留膜感等，均可直接影响消费者对产品品质与功效的判断。与食品领域成熟的感官分析体系相比，化妆品感官评价长期主要应用于企业内部研发，公开、标准化的学术研究相对不足。与此同时，化妆品的触觉体验不仅取决于配方自身的流变学和质构特征，还受到皮肤机械感受器、视觉信息、个体经验及情绪等因素共同调控。因此，如何将传统人工感官评价与客观仪器检测相结合，建立更加准确、可重复的化妆品触觉评价体系，已成为化妆品感官科学的重要研究方向。
方法
2026 年发表于《International Journal of Cosmetic Science》的一项研究研究采用教学型综述的方式，系统梳理化妆品触觉感知的生理学基础以及目前应用于化妆品开发的感官评价技术。首先从皮肤触觉及视觉感知机制出发，分析机械感受器和光感受器对外界刺激的识别、神经信号传递及大脑整合过程；随后总结辨别检验、喜好度评价和描述性感官分析等传统方法，并比较定量描述分析、自由选择剖面及快速感官分析等技术的特点与局限性。在此基础上，进一步归纳质构分析、流变学、生物计量学等仪器评价技术，以及人工智能、虚拟现实、增强现实和电子触觉传感器等新兴方法在化妆品触觉评价中的应用。其中重点介绍了可穿戴式触觉测量装置 TACTINNOV TouchyFinger 皮肤触感仪，用于客观检测手指接触皮肤、毛发等表面时产生的形变与微振动信号。
结果
综述指出，化妆品触觉体验本质上是由物理刺激、皮肤感觉受体及高级神经整合共同形成的多维感知过程。皮肤中的机械感受器能够识别压力、形变、振动及表面纹理等机械刺激，并通过神经传导形成对柔软度、粗糙度、顺滑度等触觉属性的感知；与此同时，视觉信息也会参与并影响消费者对产品质地和使用感的判断。
传统的辨别检验、喜好度评价及描述性感官分析仍是化妆品感官研究的重要工具。其中，标准化描述性感官分析能够获得较为稳定、全面的感官特征，但通常需要经过严格培训的评价员，耗时及人力成本较高。自由选择剖面、快速剖面等新型方法虽然能够降低评价成本、提高测试效率，但不同评价者之间的描述词及评分尺度差异增加，也会给结果标准化和统计解释带来挑战。
在传统人工评价基础上，质构分析、流变学和皮肤生物计量学等仪器检测能够提供硬度、黏附性、黏弹性、摩擦和皮肤表面状态等量化数据，并可进一步与人工感官评分建立相关关系。此类技术不仅能够辅助筛选配方，还可以在部分不适宜开展人体直接评价的情况下作为感官属性的替代性评价指标，从而提升化妆品感官评价的客观性与重复性。
研究进一步指出，TACTINNOV TouchyFinger 皮肤触感仪获得的数据可与人工智能方法结合，对振动强度、频率分布以及受试者年龄、性别和化妆品使用状态等信息进行综合分析，从而构建更精细的表面触觉感官特征。这使其具有连接传统主观感官评价和数字化客观检测的潜力，为化妆品功效评价特别是皮肤光滑度、柔软度、粗糙度和使用后肤感改善提供新的量化手段。
结论
化妆品触觉并不是单纯由产品质地决定的物理现象，而是机械刺激、皮肤感觉受体、视觉信息、神经系统以及个体心理经验共同参与形成的复杂感知过程。传统人工感官评价仍是描述消费者真实使用体验的重要方法，但在人力成本、主观差异及标准化方面存在一定限制。将描述性感官评价与质构分析、流变学、生物计量学以及新型电子触觉检测技术相结合，是未来化妆品感官评价的重要发展方向。
参考文献
1. Postec M, Terescenco D, Gore E. The hidden science of haptics: A pedagogical review of tactile evaluation in cosmetics. International Journal of Cosmetic Science. 2026;48(3):600–634. doi:10.1111/ics.70048.
2. Shyti R, Nays P, Vargiolu R, Zahouani H. An innovative wearable device for sensing mechanoreceptor activation during touch. Scientific Reports. 2025;15:9986. doi:10.1038/s41598-025-92379-w.
背景
触觉感官是消费者评价化妆品使用体验的重要维度，产品的柔滑感、黏腻感、油润感、厚重感、延展性以及使用后的残留膜感等，均可直接影响消费者对产品品质与功效的判断。与食品领域成熟的感官分析体系相比，化妆品感官评价长期主要应用于企业内部研发，公开、标准化的学术研究相对不足。与此同时，化妆品的触觉体验不仅取决于配方自身的流变学和质构特征，还受到皮肤机械感受器、视觉信息、个体经验及情绪等因素共同调控。因此，如何将传统人工感官评价与客观仪器检测相结合，建立更加准确、可重复的化妆品触觉评价体系，已成为化妆品感官科学的重要研究方向。
方法
2026 年发表于《International Journal of Cosmetic Science》的一项研究研究采用教学型综述的方式，系统梳理化妆品触觉感知的生理学基础以及目前应用于化妆品开发的感官评价技术。首先从皮肤触觉及视觉感知机制出发，分析机械感受器和光感受器对外界刺激的识别、神经信号传递及大脑整合过程；随后总结辨别检验、喜好度评价和描述性感官分析等传统方法，并比较定量描述分析、自由选择剖面及快速感官分析等技术的特点与局限性。在此基础上，进一步归纳质构分析、流变学、生物计量学等仪器评价技术，以及人工智能、虚拟现实、增强现实和电子触觉传感器等新兴方法在化妆品触觉评价中的应用。其中重点介绍了可穿戴式触觉测量装置 TACTINNOV TouchyFinger 皮肤触感仪，用于客观检测手指接触皮肤、毛发等表面时产生的形变与微振动信号。
结果
综述指出，化妆品触觉体验本质上是由物理刺激、皮肤感觉受体及高级神经整合共同形成的多维感知过程。皮肤中的机械感受器能够识别压力、形变、振动及表面纹理等机械刺激，并通过神经传导形成对柔软度、粗糙度、顺滑度等触觉属性的感知；与此同时，视觉信息也会参与并影响消费者对产品质地和使用感的判断。
传统的辨别检验、喜好度评价及描述性感官分析仍是化妆品感官研究的重要工具。其中，标准化描述性感官分析能够获得较为稳定、全面的感官特征，但通常需要经过严格培训的评价员，耗时及人力成本较高。自由选择剖面、快速剖面等新型方法虽然能够降低评价成本、提高测试效率，但不同评价者之间的描述词及评分尺度差异增加，也会给结果标准化和统计解释带来挑战。
在传统人工评价基础上，质构分析、流变学和皮肤生物计量学等仪器检测能够提供硬度、黏附性、黏弹性、摩擦和皮肤表面状态等量化数据，并可进一步与人工感官评分建立相关关系。此类技术不仅能够辅助筛选配方，还可以在部分不适宜开展人体直接评价的情况下作为感官属性的替代性评价指标，从而提升化妆品感官评价的客观性与重复性。
研究进一步指出，TACTINNOV TouchyFinger 皮肤触感仪获得的数据可与人工智能方法结合，对振动强度、频率分布以及受试者年龄、性别和化妆品使用状态等信息进行综合分析，从而构建更精细的表面触觉感官特征。这使其具有连接传统主观感官评价和数字化客观检测的潜力，为化妆品功效评价特别是皮肤光滑度、柔软度、粗糙度和使用后肤感改善提供新的量化手段。
结论
化妆品触觉并不是单纯由产品质地决定的物理现象，而是机械刺激、皮肤感觉受体、视觉信息、神经系统以及个体心理经验共同参与形成的复杂感知过程。传统人工感官评价仍是描述消费者真实使用体验的重要方法，但在人力成本、主观差异及标准化方面存在一定限制。将描述性感官评价与质构分析、流变学、生物计量学以及新型电子触觉检测技术相结合，是未来化妆品感官评价的重要发展方向。
参考文献
1. Postec M, Terescenco D, Gore E. The hidden science of haptics: A pedagogical review of tactile evaluation in cosmetics. International Journal of Cosmetic Science. 2026;48(3):600–634. doi:10.1111/ics.70048.
2. Shyti R, Nays P, Vargiolu R, Zahouani H. An innovative wearable device for sensing mechanoreceptor activation during touch. Scientific Reports. 2025;15:9986. doi:10.1038/s41598-025-92379-w.
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